小米是一種非常適合煮粥的五谷雜糧,含有豐富的維生素、氨基酸等營養(yǎng)元素,是非常好的養(yǎng)生佳品。但大家自己煮小米粥總是煮的很稀,感覺沒有味道。下面教大家小米粥怎么煮好吃又營養(yǎng),用來做早飯,一天都精力充沛,渾身舒適。
小米粥怎么煮好吃又營養(yǎng)
1、選材
用當(dāng)季新出的小米,和放置時(shí)間很久的小米,煮出來的粥口感是完全不同的。用品質(zhì)好的新米,煮出來的粥黃燦燦的,還有一層米油,這是小米粥的精華。
2、提前浸泡
小米要提前浸泡30-60分鐘,這樣煮小米的時(shí)候更節(jié)省時(shí)間,煮出來的小米粥也更濃稠好喝。
3、用熱水煮
煮小米的時(shí)候要把鍋中的水燒開,再放小米。
4、水一次加足
煮粥的水要一次性加夠,不要中途加水,這樣小米粥的口感才會(huì)更好。
5、火候
小米放進(jìn)去之后,大火煮開,煮5分鐘再轉(zhuǎn)小火,熬煮30分鐘以上,這樣才能使小米的淀粉分解,煮出濃郁香甜的小米粥。
6、注意攪拌
中途每隔幾分鐘攪拌一下,避免粘鍋,并且隨著粥不斷的沸騰翻滾,小米粥會(huì)變得更稠更香。
7、加食材
想吃什么就加什么,還能使小米粥的口感更豐富,營養(yǎng)更全面,像枸杞、紅豆、綠豆、紅薯、大棗、龍眼肉、南瓜等都可以加。
小米粥的功效與作用
1、調(diào)節(jié)脾胃
對(duì)于人體的腸胃,小米粥有著很強(qiáng)的調(diào)理作用,它可以幫助人體修復(fù)胃粘膜,促進(jìn)胃液的分泌,一般腸胃不好的人可以多食用小米粥,促進(jìn)腸胃的恢復(fù),對(duì)于人體消化不良,腹瀉,腹痛,胃病、胃潰瘍等都有著很好的保養(yǎng)作用,幫助人體改善胃部的狀態(tài),胃部恢復(fù)健康......【查看詳情】