我們會聽到有關(guān)白肉的說法，這白肉是指顏色是白色的肉嗎，白肉是什么肉是羊肉還是鴨肉，其實這和烹飪好的顏色是無關(guān)的，白肉與紅肉對應(yīng)，這鴨肉是白肉的一種，而羊肉是紅肉的一種，白肉也是有它自己的特點的。
白肉類食物不易造成三高
在一些地方，白肉其實是對肥肉的稱呼，它是與紅肉相對應(yīng)的，而這白肉包括的肉類也是不少的，是包括有魚肉、蝦肉、貝類、雞肉、鴨肉、植物肉等的，而豬肉、牛肉等都是紅肉，我們對紅肉以及白肉的劃分，其實是不是通過將其做好后的顏色來劃分的，比如豬肉煮好后是白色，但是它就是紅肉。
在營養(yǎng)學(xué)上來說，白肉其實是對肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類的稱呼，這其實也是講明了白肉的特點，它是對于人體有好處的，是可以幫助減少心腦血管疾病的發(fā)生的，白肉類食物，對于人體來說，是可以不容易造成三高的，但是卻是可以為為我們提供蛋白質(zhì)的。
對于白肉是羊肉還是鴨肉，大家或許知道了，在上面中，是提及到了鴨肉的，鴨肉是白肉的一種，而這羊肉其實是紅肉的一種，這鴨肉的營養(yǎng)價值也是很高的，含有的蛋白質(zhì)的含量也是豐富的，更羊肉比起來，它的飽和脂肪酸的含量是要少一些的，關(guān)于紅肉有哪些肉類的，大家是可以往下了解更多的。
紅肉有哪些肉類
紅肉大部分是哺乳動物的肉，像豬肉、牛肉、狗肉、羊肉、兔肉、鹿肉等都是紅肉，在烹飪之前一般是紅色的，不能用烹飪好之后的食物顏色來判斷是否是紅肉，像豬肉煮熟之后是白色，但它本身是紅肉.....【查看詳情】
