紅肉有哪些肉類：豬肉、牛肉、羊肉、兔肉、鹿肉等所有哺乳動物的肉都是紅肉，大家可以觀察，在還沒有烹飪之前，這些肉都是紅色的。白肉就是雞肉、魚肉、鴨肉、鵝肉等家禽，那紅肉和白肉哪個更健康？白肉更健康，但紅肉我們也少不了，注意飲食均衡即可。
紅肉有哪些肉類
紅肉大部分是哺乳動物的肉，像豬肉、牛肉、狗肉、羊肉、兔肉、鹿肉等都是紅肉，在烹飪之前一般是紅色的，不能用烹飪好之后的食物顏色來判斷是否是紅肉，像豬肉煮熟之后是白色，但它本身是紅肉。
紅肉的特點就是：肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，含鐵量高，尤其是飽和脂肪酸的含量要比白肉高不少。不過兩者所含有的營養(yǎng)元素基本相似。
白肉有哪些肉類
魚肉、蝦肉、貝類、雞肉、鴨肉、植物肉(大豆)等等屬于白肉，它們肌球素的含量低，因此肉質(zhì)呈白色。
白肉的特點就是：肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸的含量較高。是可以提供豐富蛋白質(zhì)的，并且不容易造成三高。
紅肉和白肉哪個更健康
和紅肉相比，白肉更健康，含有豐富的不飽和脂肪酸，并且是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源。對于減肥健身的人來說，像雞胸肉，就是高蛋白、低脂肪的食材，含有多種維生素、微量元素等，非常健康，還不易長胖。但白肉也無法替代紅肉。
紅肉中的脂肪偏多，還富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，尤其是鐵、鋅等。過量食用可能增加患心血管病和癌癥的風險，但適量吃能補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，改善營養(yǎng)不良、貧血、低血壓的情況。兩種肉都好，大家適量吃，換著吃都可以。
