高血糖作為現(xiàn)代人常見的病癥之一,確實(shí)很讓人苦惱,而且到后面三高就更難處理了,所以得趁早改善,那血糖高的人吃什么主食最好呢?現(xiàn)在南北方主要是大米、面條、饅頭為主,但這些都屬于高碳水和高升糖指數(shù)的食物,最好不吃,應(yīng)該以小麥這種粗糧為主。
高血糖適合吃的5種主食
1、蕎麥
蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,作為主食吃的是蕎麥面,含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白質(zhì),且蛋白質(zhì)中的20種氨基酸組成平衡,脂肪含量為3%,高于小麥、大米及薯類,其中對(duì)人體有益的油酸、亞油酸含量也很高,無論是GI還是GL都比較低,很適合作為高血糖人士的主食。
2、玉米
玉米含有豐富的不飽和脂肪酸,其中亞油酸含量高達(dá)60%以上,與維生素E協(xié)同作用,能有效降低血液膽固醇濃度,防止其沉淀與血管壁。另外老玉米的含糖量比普通大米低2.3%,而粗纖維含量幾乎是大米的9倍,這都有利于降低餐后血糖水命,所以血糖高的人吃什么主食最好,玉米也是很不錯(cuò)的選擇。
3、大麥
據(jù)測(cè)定,每一百克大麥含碳水73.3克,蛋白質(zhì)10.2克,脂肪1.4克,屬于地?zé)崮苁称?,是糖尿病、高脂血癥、肥胖癥患者和老年人的保健食品。
4、莜麥
莜麥也叫油麥、燕麥,一般被加工成莜麥面,每一百克莜麥面中含碳水67.8克,蛋白質(zhì)12.2克,脂肪7.2克,鎂146毫克,鋅2.21毫克,鉀319毫克。據(jù)研究莜麥面具有降血糖、降血壓的功效,非常適合血糖高的人食用。
5、陳粟米
粟米又叫小米,而陳粟米就是陳放的小米,其營(yíng)養(yǎng)豐富,每百克陳粟米含碳水75.1克,蛋白質(zhì)8.9克,脂肪3.1克,鈣41毫克,磷229毫克,鐵4.7~7.8毫克,還含有豐富的鎂、鋅、硒等元素,這些營(yíng)養(yǎng)成分都有助于降低血糖,還有利尿降壓的作用,所以血糖高的人吃什么主食最好,陳粟米也是很不錯(cuò)的選擇。