我們在家里做任何美食都離不開食用油,好的食用油不僅能夠增加食物的香氣,同時還能補充我們身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì),近幾年食用油的安全也成為了很多朋友共同擔(dān)心的問題,你知道嗎?其實就是我們經(jīng)常用的一些食用油,它正在危及著我們的身體健康,尤其是以下這三種,快看看你有沒有中招吧?
一、3種有害健康的食用油
1、過期食用油
食用油也是有保質(zhì)期的,過了保質(zhì)期會產(chǎn)生氧化反應(yīng),這時候會產(chǎn)生大量的酸價以及過氧物質(zhì),經(jīng)常食用會對肝臟造成一定的損傷,也會影響身體的代謝和內(nèi)分泌,過保質(zhì)期的食用油也有可能會受到一些真菌,細(xì)菌或者微生物的感染產(chǎn)生大量的霉菌,所以大家平時購買食用油的時候一定要看一下保質(zhì)期,不要一次囤太多。
2、重復(fù)使用的油
很多朋友都有在家里炸東西的習(xí)慣,總是會倒入大量的食用油,用不完的油,很多朋友會進(jìn)行二次或者多次利用,這種食用油在經(jīng)過高溫烹炸之后,它里面會產(chǎn)生一些氧化反應(yīng),氧化反應(yīng)會導(dǎo)致食用油產(chǎn)生大量的自由基,二次食用對我們肝臟是會造成影響的。
3、榨油廠生產(chǎn)
很多老年朋友會選擇到油作坊去購買油類,他們認(rèn)為這類油更純更健康,這種油并不建議大家食用,我們無法確定它的制作環(huán)境,榨油機器反復(fù)使用也會產(chǎn)生一定的病毒和病菌,其次對于食用油的質(zhì)量檢測我們也無法得知,為了身體健康還是建議大家一定要購買有合格證和質(zhì)量檢測報告的正規(guī)油品。
以上這三種油類,建議大家平時一定要謹(jǐn)慎購買,食用油并不是價格越高質(zhì)量越好,還不會挑選的朋友可以認(rèn)準(zhǔn)這幾個標(biāo)準(zhǔn)。
二、如何挑選食用油
1、看配料
食用油的配料表越干凈說明食用油越純越健康,只用到一種材料做的,就說明它是純油,里面也沒有添加劑的成分,可以放心購買。
2、看含量
選食用油的時候要看清楚它的脂肪含量,通常情況下脂肪越低越健康,含有蛋白質(zhì)的食用油面有一些添加劑,這類成分含有的越多說明油越不純正。
3、看透明度
大家在選油之前可以拿起油瓶來搖晃一下,看看里面是否有雜質(zhì),晃動后顏色是否還澄澈透明,透明度越高的油越好。
溫馨提示:以上就是我整理出的挑選食用油的方法,大家可以進(jìn)行參考購買,我們在用食用油的同時,一定要選擇正規(guī)的廠家,建議大家要多種油類換著吃,每種食用油它的營養(yǎng)價值都是不一樣的,只有經(jīng)常換著吃才能夠保證營養(yǎng)更加充分,其次在做飯的時候,建議大家要減少食用油的用量,食用油里含有的油脂也會加重我們臟器的負(fù)擔(dān)。