許多地方都有特色小吃,白涼粉就是中國南方一種非常著名的特色小吃,不過還有許多人白涼粉是什么東西,其實(shí)白涼粉看起來就像果凍一般,口感嫩滑,吃起來非常清爽,夏天吃還有祛暑消熱的作用。
白涼粉是什么東西
白涼粉也可以被稱為冰粉,可以被稱為中國果凍,看起來晶瑩剔透,吃起來比果凍更加清爽,口感也比果凍更加柔軟。單純的白涼粉是沒有味道的,需要加入各種調(diào)料,一般是加糖的甜口,最簡單的調(diào)料就是加點(diǎn)醋和糖變成酸酸甜甜的口味。不過喜歡吃辣的朋友也可以直接加辣椒,將其變?yōu)樘厥獾睦笨趪L試。
白涼粉什么原料做的
其實(shí)可以在超市就直接可以買到白涼粉了,不是已經(jīng)做好的,而是粉末,就像圖片里所展示的一樣。其實(shí)這些粉末就是淀粉,是特殊的綠豆淀粉或者紅薯淀粉,也有些特殊地區(qū)會(huì)以大米或者草藥作為原料制作,這些原料制作出來的涼粉會(huì)更加可口美味,具有特殊的味道。
白涼粉如何制作
1、將在超市購買的白涼粉倒入冷水中,攪拌成糊狀,倒入鍋中加熱,一邊加熱一邊攪拌,直到水沸騰為止。
2、將主要的涼粉放入容器中,放涼冷卻就會(huì)自然成形了,冷藏過后就可以吃了??梢愿鶕?jù)個(gè)人口味添加糖、果汁等一些調(diào)料,也可以放入一些小型的干果、水果增加口感。
白涼粉口感好,清熱解暑,而且原材料便宜,做法簡單,只需要加一點(diǎn)原料味道就會(huì)非常好,是夏季必備的解熱良品。不過涼粉雖然好吃,但是也有不能吃的人。
不適合吃白涼粉的人
高血壓和糖尿病人不能吃白涼粉。白涼粉即使不加糖,也是不能被這兩種人吃的,因?yàn)榘讻龇壑饕傻矸壑瞥?,進(jìn)入腸胃后會(huì)被分解成淀粉,對于糖尿病人非常危險(xiǎn),而且吃多了也會(huì)引起高血壓癥狀,因此這兩種人不能吃白涼粉,要克制住欲望,畢竟身體才是最重要的。