白涼粉是我們在夏天最常吃的一種食品，它白嫩潤滑，放在冰箱里在拿出來食用，口感更佳，那到底這么好吃的白涼粉是什么東西呢，我們?nèi)コ匈徺I的時候，到底白涼粉在超市叫什么，我們應該怎么購買呢？下面便和我一起來了解一下關于那些白涼粉的知識吧。
白涼粉是一種特殊小吃
白涼粉是什么東西？它其實就是我國漢族的一種特殊小吃，在我國的南方比較盛行，而制作白涼粉的材料也十分的簡單，就是我們所說的淀粉，不過淀粉品種多樣，有綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉，這些淀粉都可以制作成白涼粉，且口感相同，另外除了這些淀粉以外，在我國的華南地區(qū)，白涼粉則用涼粉草和大米制作而成的。
白涼粉晶瑩剔透，口感嫩滑和我們常吃的果凍十分的相似，但是白涼粉在口感上比果凍更加的清爽，在夏天食用清涼解暑的功效更好，我們在食用白涼粉的時候不僅可以自己食用白涼粉，還可以在白涼粉中加入桂花，果醬等等調(diào)料，吃法多樣。
白涼粉在超市就叫白涼粉
白涼粉在超市叫什么？其實它就叫白涼粉，當然有的超市也會把白涼粉叫做冰粉，不過不管是白涼粉還是冰粉都是我們圖片上看到的樣子，大家千萬不要認錯了，白涼粉的外表是透明的，而普通的涼粉是乳白色的，大家在購買的時候要看清楚是否寫明了是白涼粉，不要誤將白涼粉買成了冰粉。
白涼粉的制作方法
1、把白涼粉用冷開水攪拌成糊狀，然后倒入鍋中，大火加熱，注意要不停的攪拌，至沸騰。
2、將煮好的涼粉放入事先準備好的容器中，待其自然冷卻就成形了，這時候可以放入冰箱中冷藏一陣子
3、在吃的時候，取出成形的白涼粉，切成丁，然后放入容器中隨便拌什么吃都可以啦！
白涼粉制作簡單，清涼解暑，是夏日必備的飲食之一，除了以上吃法，我們還可以在白涼粉熬制冷卻的時候加入，水果，制作成白涼粉果凍，使白涼粉看起來更加好吃，更加的有趣味，不過白涼粉不要吃多，它口感清涼，解暑功效很強，但是白涼粉冰冰涼涼的吃多了多腸胃不好。
