生姜對(duì)很多人來說都不陌生，我們可能很天都與生姜打交道，因?yàn)樯菑N房的常用調(diào)味料，如果在做菜時(shí)，適當(dāng)?shù)胤乓恍┥?，可以使食物更加美味與可口，而生姜不僅有調(diào)味的功能，還具有養(yǎng)生的作用，經(jīng)常用生姜來養(yǎng)生，可以使身體更為健康。
一、生姜的作用與功效
生姜中含有豐富的揮發(fā)油和姜黃素等有效成分，具有很好的補(bǔ)氣益血、理氣止痛、祛寒暖胃、消食降脂等功效。因此，在日常生活中，我們可以適量的食用生姜來增強(qiáng)身體的抵抗力，預(yù)防感冒、胃腸道不適等一系列疾病。
姜也是助陽之品，于是自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。姜具有加快人體新陳代謝、通經(jīng)絡(luò)等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助陽的作用，對(duì)腎虛陽痿也有一定的治療作用。如果常感胃寒、食欲不振，可以經(jīng)常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目，配合食用可以治療由于腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
二、生姜的食用禁忌
1、晚上不宜吃姜
姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜，對(duì)健康有利。但晚上吃，因?yàn)榻緛韺贌?，?huì)讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
2、腐爛的生姜不可吃
腐爛的生姜不可吃，因?yàn)楦癄€的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。所以一定不要為了省錢而去吃腐爛的生姜，非常危險(xiǎn)的。
3、禁吃發(fā)芽了的姜
發(fā)芽了的姜就不能再吃了，一定不要怕浪費(fèi)而繼續(xù)食用，這樣對(duì)身體造成的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于姜的價(jià)值。生姜一般情況下會(huì)在停止生長(zhǎng)的時(shí)候被拔出來，這種停止生長(zhǎng)只是暫時(shí)性的，買回家的生姜如果儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)脑?，還會(huì)引發(fā)生姜的二次生長(zhǎng)，因此有些生姜在廚房里會(huì)發(fā)出嫩芽。發(fā)出嫩芽的生姜因?yàn)橐l(fā)芽，所以會(huì)消耗掉生姜中原來所存有的營(yíng)養(yǎng)，有時(shí)候有些發(fā)芽的生姜自身還會(huì)發(fā)生腐爛。發(fā)芽后的生姜自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低了，并且腐爛后的生姜還可能含有各種有害物質(zhì)。
4、暑熱感冒和風(fēng)熱感冒不宜用生姜
從治病的角度看，生姜紅糖水只適宜于風(fēng)寒感冒或淋雨后的畏寒、發(fā)熱，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒，更不能用來治療中暑。服用鮮姜汁可對(duì)付受寒引起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不宜使用。
5、不要去皮
有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
溫馨提示：除了以上幾種比較常見的食用禁忌以外，氣滯血瘀、目赤內(nèi)熱的人群也要避免吃生姜，否則會(huì)導(dǎo)致身體的損傷程度加重，正常情況下，生姜對(duì)于大部分人群來說是非常好的，生姜中含有豐富的揮發(fā)油和姜黃素等有效成分，具有很好的補(bǔ)氣益血、理氣止痛、祛寒暖胃、消食降脂等功效，因此，在日常生活中，我們可以適量的食用生姜來增強(qiáng)身體的抵抗力，預(yù)防感冒、胃腸道不適等一系列疾病。
