愛玉凍是臺灣的著名小吃，用愛玉籽制成的，成品和我們的白涼粉非常像，但兩者的區(qū)別也很大?？梢钥纯?a href="/yinshi/2432.html" target="_blank">白涼粉是什么原料做的，用的是膠質(zhì)較多淀粉或涼粉草。兩種食物的原材料不同，但都適合在夏季食用，清涼解暑，口感很好。
愛玉凍是什么東西
愛玉凍是臺灣著名的小吃，將愛玉籽在冷開水中揉搓出漿狀液，然后靜置，凝固成凍而成。吃的時候放白糖、蜂蜜、檸檬汁等，顏色是半透明淡黃色狀，吃起來口感酸甜，清涼爽口。還有清涼沁脾、清熱瀉火、解三焦之燥、通七竅之神的功效作用。
蜂蜜檸檬愛玉凍的做法
1、愛玉籽大約40克，棉袋一個，冷開水2000cc一盆。
2、把愛玉籽放入棉布袋內(nèi)，用紗布包起來也行，注意開口綁緊一點(diǎn)，避免搓洗的時候漏了。
3、然后把裝有愛玉籽的棉布袋放進(jìn)冷開水中開始搓揉，像洗衣服一樣，一直揉到愛玉籽的膠質(zhì)完全釋出來。
3、釋出膠質(zhì)的水質(zhì)會變的濃稠，注意水的顏色會變成半透明的淡黃色。
4、然后馬上將愛玉水倒入保鮮盒內(nèi)，靜置半小時再放入冰箱冷藏凝固。
5、凝固好的愛玉凍切成小塊狀。倒入適量蜂蜜、檸檬、冰塊攪拌均勻即可享用。
要盡快吃完，室溫下放超過2小時就會開始化成水
白涼粉是什么東西在超市叫什么
是我國漢族的一種特殊小吃，在我國的南方比較盛行，而制作白涼粉的材料也十分的簡單，就是我們所說的淀粉，不過淀粉品種多樣，有綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉，這些淀粉都可以制作成白涼粉。華南地區(qū)，白涼粉則用涼粉草和大米制作而成的......【查看詳情】
