荸薺大家應(yīng)該都吃過，吃起來水分充足、清脆可口，很多人都愛吃，但是很多人分不清馬蹄果和荸薺區(qū)別，其實它們就是同一種食物，馬蹄果是荸薺的另一種叫法，生活中可以用來當蔬菜，可以一直接食用，吃起來多我們還有諸多好處。
馬蹄果和荸薺沒有區(qū)別
荸薺別稱馬蹄、烏芋、地栗、土栗、馬蹄等，所以馬蹄果和荸薺區(qū)別就是沒有區(qū)別，因為荸薺的形狀和馬的蹄子相似，所以在有些地區(qū)普遍將荸薺叫為馬蹄。荸薺含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、鈣、鐵、磷等食用起來有很多功效和作用。
馬蹄（荸薺）的功效與作用
1、潤腸通便
馬蹄中含有豐富的粗蛋白、淀粉、維生素B、維生素C和膳食纖維，含水量也是非常高，這些物質(zhì)可以促進我們腸道的蠕動，軟化糞便，加快我們?nèi)梭w的新陳代謝，有潤腸通便的作用，同時可以預(yù)防和治療便秘。能維持我們腸道功能的穩(wěn)定......【查看詳情】
注意事項
雖然馬蹄吃起來清香甘甜，但是也不能食用過量，馬蹄性寒，吃太多會導(dǎo)致腸胃不適，容易引發(fā)腹痛腹瀉等，所以腸胃功能不好的朋友食用的時候控制好量。此外，荸薺中的糖分含量很高，高血糖患者不適合食用，避免導(dǎo)致血糖升高，影響病情。
平時如果買的馬蹄太多吃不完可以裝進保鮮袋中放冰箱冷藏，或者放在陰涼透氣的地方保存，但是放的時間太久容易腐爛生蟲，變質(zhì)的荸薺就不要吃了。在食用的時候要注意削皮洗干凈再吃，削皮后會發(fā)生氧化反應(yīng)果肉變黃，這是正常現(xiàn)象，可以繼續(xù)食用。
5種荸薺的吃法
煮荸薺算是江西人們最長食用的一道菜了，我們將荸薺清理干凈以后，放到鍋里面，然后放五倍的水，用大火將水燒開，以后用小火在慢燉，等到鍋里的荸薺熟透以后，鍋里的水也就都燒干了，然后將鍋蓋好，輕輕的搖動幾下之后，在用冷水清洗一下，去皮便可以食用了，這樣的荸薺十分的甜，而且還十分的干凈......【查看詳情】
