大家都知道我們?cè)谥谱髅媸车臅r(shí)候，需要將面食進(jìn)行發(fā)酵，然后才能制作成松軟的食品，而我們發(fā)酵的時(shí)候需要用到的便是酵母，酵母是一種有利真菌，可以幫助食品發(fā)酵，那我制作500克面粉放多少酵母？制作一斤面粉放多少酵母？下面大家快來(lái)看看吧。
500克面粉放5克酵母
我們要說(shuō)500克面粉放多少酵母，那肯定是五克了，像我們制作包子，面包這種需要發(fā)的比較大的面食，便可以放5克酵母，500克面粉，和大約250克左右的水，這樣制作出來(lái)的食品便會(huì)口感比較好，當(dāng)然大家根據(jù)這個(gè)換算想必也知道一斤面粉放多少酵母了吧。
我們?nèi)绻湍阜哦嗔?，?huì)讓食物產(chǎn)生酸味，便不是很好吃，當(dāng)然如果實(shí)在是加多了，大家便可以加入一點(diǎn)點(diǎn)堿進(jìn)行綜合，便還是可以食用的，所以說(shuō)大家如果酵母放多了也不用擔(dān)心，當(dāng)然如果能不放多也還是不要放多，另外我們加入酵母粉的時(shí)候，一般只要溫度在35到42攝氏度之間，一般半個(gè)小時(shí)便可以發(fā)酵完成了，
酵母粉的選擇
想必大家也都了解了面粉中要放多少的酵母了吧，不過(guò)大家先別急著制作，我們還要分清楚，我們制作食品的時(shí)候要用哪一種酵母粉，每一種酵母粉它制作的食物是有所不同的。
1、高糖酵母粉
我們把合在7%以上糖濃度中生存的酵母稱(chēng)為“高糖酵母”，所以大家我們一般在制作比較甜的食物的時(shí)候便時(shí)候使用高糖酵母粉，也就是那些點(diǎn)心和面包時(shí)候高糖酵母粉，吃起來(lái)便會(huì)更加的甜膩，比如我們超市里面購(gòu)買(mǎi)的甜甜圈便是高糖酵母粉，發(fā)酵而成的，
2、低糖酵母粉
和高糖酵母粉相反我們把7%以下糖濃度中生存的酵母稱(chēng)為“低糖酵母”，而低糖酵母粉便在適合制作甜度交低的食物，如果大家正處于戒糖的狀態(tài)，制作饅頭和包子的時(shí)候便使用低糖酵母粉，當(dāng)然只要不是制作甜饅頭，一般情況下都是使用，低糖酵母粉制作饅頭等含糖量低的室外。
