小雪是冬天第二個(gè)節(jié)氣，也是二十四節(jié)氣中的第20個(gè)，在這個(gè)時(shí)候全國都會(huì)面臨一次大降溫，北方更是會(huì)降雪，那在小雪節(jié)氣吃什么食物最好呢？現(xiàn)在現(xiàn)在很多人都不重視這個(gè)節(jié)氣，但在部分地方還保留著傳統(tǒng)飲食，到了小雪節(jié)氣，都會(huì)腌制臘味吃糍粑。
小雪節(jié)氣吃的5種傳統(tǒng)美食
1、糍粑
在小雪節(jié)氣時(shí)，南方很多地區(qū)都有吃糍粑的習(xí)俗，作為一種糯米制成的美食，最早是農(nóng)民用來祭祀牛神的供品，有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，說的就是祭祀事件，不過后來改為了傳統(tǒng)美食，有的地方將糍粑稱為年糕，寓意“年糕，年糕，年豐壽高”。
2、刨湯
以前到了小雪大降溫的時(shí)候，都很少出去做事，開始在家準(zhǔn)備東西過冬了，而殺豬迎新年的民俗活動(dòng)也展開了，吃“刨湯”就是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉（豬雜），熬煮出來的美食就稱為“刨湯”，非常適合冬天食用，非常溫補(bǔ)。
3、腌臘肉
準(zhǔn)備過冬的食物，最出名的就是臘肉了，這也是小雪節(jié)日才開始的，因?yàn)橄卵┐蠼禍?，腌制臘肉不容易壞，所以最早是通過這種方式來進(jìn)行儲(chǔ)存，等到春節(jié)的時(shí)候就可以享用了，現(xiàn)在很多地方依舊保持這樣的習(xí)俗，不過不用得到春節(jié)，腌制好的臘肉隨時(shí)都可以吃，風(fēng)干曬干的臘肉非常入味，非常香，所以小雪節(jié)氣吃什么食物？臘肉是不能少的。
4、腌菜
小雪腌菜的習(xí)俗也很久遠(yuǎn)，蔬菜打霜后容易軟化，容易凍傷，所以都會(huì)選擇這個(gè)時(shí)候?qū)⑹卟藴?zhǔn)備好，做成腌菜保存，而且氣溫低，做好的腌菜也容易保存，用于冬天新鮮蔬菜減少的時(shí)候食用，以前在農(nóng)村幾乎家家戶戶都有腌菜缸，屋檐下掛滿一串串腌菜，現(xiàn)在只有少部分地區(qū)還保持這樣的傳統(tǒng)了。
5、釀酒
從夏朝開始人們就已經(jīng)懂得如何釀酒，很多家庭也都會(huì)在小雪的時(shí)候釀一些谷酒，等到春節(jié)的時(shí)候就可以喝上一杯自釀的美酒，而且加熱飲用還可以用來驅(qū)寒保暖，里面含有的豐富營養(yǎng)物質(zhì)，也能夠增強(qiáng)體質(zhì)，所以從古至今冬天都愛喝燒酒，現(xiàn)在你知道小雪節(jié)氣吃什么了吧，這些都是民間多年的傳統(tǒng)美食，你見過哪些東西的制作過程呢？
