五谷雜糧的食用是對身體有好處的，我們常說的五谷雜糧是哪5種呢，五谷是包括稻谷、麥子、玉米、薯類、大豆的，但是也是要注意其實(shí)五谷雜糧指的是什么的概念，其實(shí)也是不斷在演變的，而且五谷雜糧其實(shí)是泛指糧食作物的。
五谷雜糧是哪5種
1、在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，五谷被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”。
2、在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”
3、李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。
4、五谷指五類作物，分別是懸、藤、根、角、穗。
五谷是包括稻谷、麥子玉米、薯類、大豆的，而我們在生活中的彌合面粉以外的糧食就是雜糧了，但是需要注意的是，這五谷雜糧是可以泛指糧食作物，其實(shí)五谷也是可以是糧食作物的統(tǒng)稱的。
五谷雜糧的作用
1、稻谷
稻谷，它是指沒有去除稻殼的子實(shí)，稻谷是有秈稻谷、粳稻谷、糯稻谷、秈稻粳稻的劃分的，而且秈稻和粳稻亞種也是可以分為早中晚稻，這稻谷經(jīng)歷了些加工等，是可以變成大米的，大米是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹魇场?/p>
2、麥子
麥子是可以做成很多的食物的就比如說，饅頭、面條等各種面食，它是可以經(jīng)過加工的，做成面粉，是可以用于各種面食的制作的，不僅是如此的，它也是可以用于啤酒的制作的。
3、玉米
我們在生活中也是會吃到玉米的，它可以為我們補(bǔ)充一定的營養(yǎng)，但是它是一種高淀粉食物，對于減肥的人來說，還是不宜過量的，但是在減肥期間食用是有助于增加飽腹感的。
4、薯類
說到薯類，其實(shí)也是包括我們在日常生活中會吃的到馬鈴薯以及紅薯等，我們在日常生活中是會吃到的，不僅好吃，而且也是可以有時候代替主食食用，因為它們是可以增加我們的飽腹感，也是可以為我們補(bǔ)充一定的營養(yǎng)的。
5、大豆
說到大豆，我們也是會熟悉的，它是可以用來做成豆制品的，大豆其實(shí)也是營養(yǎng)價值最高的食物之一，它有維生素E，及很多的營養(yǎng)成分，有人稱大豆為長壽之珠，它含有抗氧化的物質(zhì)，可以幫助延緩衰老，而且還能夠?qū)ξ覀兊纳爻林鴨栴}有所幫助。
大家看到這里，對于五谷雜糧是哪五種，應(yīng)該是有所了解了，它其實(shí)是可以泛指糧食作物的。
