大家想要做出好吃的包子或者饅頭的話，這發(fā)面的過(guò)程可不要出錯(cuò)的，面粉和酵母的比例也是需要注意的，那一斤面粉放多少酵母呢，其實(shí)在5克的酵母左右就可以的，過(guò)少或者過(guò)多的酵母也會(huì)是有影響的哦。
一斤面粉放5克的酵母
大家想要酵母粉發(fā)面的時(shí)候，是需要注意酵母粉和面粉的比例的，如果大家是想要一斤的面粉的用量的話，一斤面粉放多少酵母，其實(shí)5克左右就可以的，大家如果是想要做饅頭的話，對(duì)于酵母來(lái)說(shuō)，如果放多的話，是會(huì)影響它的發(fā)酵的時(shí)間的，而且也是可能會(huì)發(fā)過(guò)頭的，可能會(huì)影響?zhàn)z頭口感，有發(fā)酸的味道的，但是是可以用小蘇打幫助補(bǔ)救的，大家也是不用太擔(dān)心的。
在用酵母的過(guò)程中，是講究酵母可以多，但是不能少的，放多了的話，是可以采取補(bǔ)救措施的。放少的話，也是可能會(huì)讓面團(tuán)可能會(huì)發(fā)起來(lái)，但是時(shí)間要更長(zhǎng)的，如果放少了面團(tuán)沒(méi)有發(fā)起來(lái)的話，也是可以采取補(bǔ)救措施的，但是再發(fā)酵的，其實(shí)口感其實(shí)可能是沒(méi)有那么好的。
大家看到這，應(yīng)該知道一斤面粉放多少酵母了，那么做發(fā)面的時(shí)候，也是可以參考下面酵母粉發(fā)面的方法的，為了做出好吃的食物，下面有一些的注意事項(xiàng)大家可以注意。
酵母粉發(fā)面的做法
準(zhǔn)備500克中筋面粉、280克溫水、10克白糖、4克酵母， 把酵母用40度的溫水化開(kāi)，備用；白糖放進(jìn)面粉中攪拌均勻，然后一般加水一邊攪拌，攪拌成絮狀，開(kāi)始手沾水和成光滑的面團(tuán)......【查看詳情】
酵母發(fā)面蒸饅頭技巧
選用瓷盆裝所有食材，因?yàn)榻湍赴l(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生酸，如果是使用不銹鋼用具或者是金屬用具的話會(huì)使其發(fā)生化學(xué)反應(yīng).....【查看詳情】
