臘八蒜怎么腌制又綠又好吃呢,想要腌制好吃的臘八蒜的話,在選材方面是要注意的,最好是選擇紫皮大蒜,而且在腌制的過程中是需要食鹽、米醋以及冰糖的,具體怎么做,這里也有視頻做法,大家是可以看看它怎么制作的,6個步驟做出又綠又好吃臘八蒜。
臘八蒜怎么腌制又綠又好吃的方法
上面的視頻中就是有腌制臘八蒜的內容,大家是可以跟著視頻來制作的,有一些需要注意的點,是可以看看下面的一些文字步驟的。
1、挑選大蒜
大家選擇大蒜的時候,是可以選擇紫皮大蒜的,口感會更加好一些的。
2、剝大蒜技巧
在剝大蒜的時候,大家是可以先將大蒜一顆一顆的剝下來的,然后就可以將它們放在大的盆子里面,然后往盆子里面裝入一些清水,將大蒜浸泡2個小時的時間,等2個小時之后,大家再去剝,就會相對容易的。
3、晾干大蒜
大家是可以將剝好的大蒜放在通風的地方的,將其表面的水分給晾干的。
4、腌制大蒜
接下來及時將大蒜用刀切了,大家是可以將都是那的頭尾都切掉的,然后就可以將其放在盆子里面,放入一勺的食鹽腌制,腌制的時間為4到5分鐘。
5、煮糖醋汁
在鍋內加入800毫升的米醋以及50克的冰糖,需要注意的是,這個鍋只要無水無油的一個狀態(tài)的,然后等到冰糖完全融化了之后,就可以關火了。將熱的糖醋汁可以澆在大蒜上面。
6、密封臘八蒜
大家是可以將大蒜裝進一個可以密封,且密封性好的一個罐子里面的,將湯汁也是要倒進去的,然后就可以將它放在溫暖的地方。
以上就是臘八蒜怎么腌制又綠又好吃的具體的做法,大家在腌制臘八蒜的時候,是可以參考上面的做法的,在做的時候,一些細節(jié)是可以注意的,這6個步驟都很關鍵。