饅頭如果不是很香又硬的話,我們自己可能都不會(huì)愛(ài)吃的,發(fā)面饅頭怎么做又軟又香,其實(shí)也是有必要的,這里有做饅頭的視頻,做出的饅頭方法不知道和大家是否一樣,運(yùn)用到了豬油和白糖,大家可以跟著視頻來(lái)看看如何制作。
發(fā)面饅頭怎么做又軟又香的制作過(guò)程
上面就是饅頭的制作視頻,大家是可以看看視頻的,下面也是有具體的步驟的,大家在做饅頭的時(shí)候,還是可以準(zhǔn)備視頻中的一些材料,讓饅頭更香的。
1、調(diào)制酵母水和白醋水
大家準(zhǔn)備好兩個(gè)碗,然后在這兩個(gè)碗中,分別倒入35度左右的溫水,然后在其中一個(gè)碗里面加入5克的白糖以及3克的酵母粉攪勻,然后加入一勺豬油,攪拌到它化開(kāi),我們?cè)诹硪粋€(gè)碗里面,倒入白醋,溫水是可以幫助激發(fā)酵母活性的。
2、形成面團(tuán)
準(zhǔn)備300克的面粉,然后倒入酵母水,并進(jìn)行攪勻,然后把白醋的溫水也倒進(jìn)來(lái),繼續(xù)攪拌,溫水化酵母粉,等攪拌成絮狀的時(shí)候,哦我們就可以用手?jǐn)嚢璩擅鎴F(tuán)了,我們是可以多揉一會(huì)面粉的,然后揉好后就可以抹上干面粉,再裹上保鮮膜。
3、發(fā)面
放上溫水在30度的蒸鍋,然后過(guò)10分鐘再打開(kāi)就可以。
4、搓面團(tuán)
在案板上面撒上干粉,然后將面團(tuán)進(jìn)行揉搓 ,然后就可以搓成長(zhǎng)條,然后就可以切面團(tuán),然后揉圓,揉好之后就可以繼續(xù)法10分鐘。
5、蒸面團(tuán)
10分鐘以后就可以將它們放上蒸鍋中了,不要靠太近,大火蒸20分鐘就可以了。
上面就是發(fā)面饅頭怎么做又軟又香的制作過(guò)程了,又香又軟的饅頭是好吃的,大家如果不知道怎么做的話,是可以看看上面的方法的,大家是可以試一試的。