鷹嘴豆是一種非常有營養(yǎng)的豆類,富含多種植物蛋白以及人體必需的氨基酸、維生素、粗纖維和微量元素等,鷹嘴豆的功效與作用也是非常多,但人們買回來不知道鷹嘴豆怎么吃,下面分享5種鷹嘴豆的美味吃法。降糖、減肥、延緩衰老還能增強免疫。
鷹嘴豆的5種最好吃法
一、茉莉鷹嘴豆?jié){
1、黃豆、鷹嘴豆提前8小時浸泡,洗干凈瀝干水分。
2、干茉莉花洗干凈,用1000毫升的開水沖泡成花茶。
3、將泡好的豆子,裝進豆?jié){機的網(wǎng)罩里,花茶和冰糖放在豆?jié){機的機體中,打成豆?jié){,最后用篩網(wǎng)把豆渣篩掉就可以喝了。
二、鷹嘴豆粥
1、適量的鷹嘴豆放在水中浸泡,泡軟。
2、大米洗干凈和泡好的鷹嘴豆放在煮飯鍋里煮粥,加適量白糖調(diào)味也行。要說鷹嘴豆怎么吃,這種方法是最簡單的,非常方便。
三、香鹵鷹嘴豆
1、鷹嘴豆用涼水侵泡一天,涼水下鍋、加老鹵,花椒粒、鹽、十三香,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,直到豆子煮熟變軟撈出。
2、豆子放涼,期間將青紅辣椒切成小丁,豆子裝到碗里,加青紅辣椒、生抽、麻辣油,攪拌均勻即可,真的非常下飯,并且鷹嘴豆好吃不易胖。
四、香甜鷹嘴豆泥
1、鷹嘴豆一定要泡一天,這樣比較好煮,然后放進高壓鍋中,或者電飯煲也行,煮熟后放涼。
2、把煮好的鷹嘴豆放進攪拌機中,加適量水,攪拌成泥。
3、然后把鷹嘴豆泥放進無水無油的鍋中,中小火慢慢的把水分蒸干,攪拌至粘稠的狀態(tài)時,放冰糖。
4、冰糖融化之后,基本就可以吃了,也可以用模具做成自己喜歡的形狀,愛吃甜食的試試。
五、三丁鷹嘴豆
1、鷹嘴豆用冷水泡軟,鍋中加少量冷水和鹽,把鷹嘴豆煮綿軟,然后去皮。
2、胡蘿卜卻皮切塊,芹菜洗干凈切丁。
3、然后把三種食材放在碗里,加鹽、糖、香油攪拌均勻。
4、鍋中加油,油熱放花椒、干辣椒爆香后撈出,然后趁熱把胡蘿卜、芹菜、鷹嘴豆放進鍋中炒熟即可,這道菜絕對讓你越吃越瘦。