生活中的一些食物都是由許多材料組成的，例如面包是由面粉做的，淀粉就是一種用的很多的材料，但是許多人還不知道淀粉是什么，今天小編就來給大家介紹一下。
淀粉是什么
淀粉的種類也是比較多的，一般分為玉米淀粉、土豆淀粉以及紅薯淀粉，這些淀粉雖然不是直接作為主食吃，可以加工成一些特定的食物，非常好吃，例如粉條、涼粉等等。
淀粉也可以加在一些湯汁里面進(jìn)行勾芡，會讓食物的顏色變得更加有光澤，而且吃起來口感也會變得更加的細(xì)膩，讓色香味都上一個(gè)層次，是一種非常好的調(diào)料。
淀粉和面粉的區(qū)別
1、顏色
面粉圖片
面粉由于是小麥制成的，顏色要稍微偏黃色一點(diǎn)。而淀粉的顏色則非常的潔白，色澤上更加亮眼一點(diǎn)。從這點(diǎn)就能夠非常明顯的比對出來。
2、作用
淀粉圖片
面粉一般是用來做面食的，例如包子饅頭或者面條面包等等，而淀粉除了可以做粉條這類食物，還可以對一些食物起到膠化的作用，掛在事物表面能夠讓食物的營養(yǎng)和味道更好。
淀粉和面粉相同點(diǎn)
最明顯的相似之處應(yīng)該就是兩者都是粉狀，而且都含有碳水化合物，吃多了都會導(dǎo)致長胖。這兩種東西用好了做出來的食物都會很好吃，雖然好吃，都是也要適量食用。
