粽子是我國的一種傳統(tǒng)美食，一般在農歷的五月初五端午節(jié)的時候食用，傳說它在為了紀念屈原而設立的，在端午節(jié)這天，必吃的美食便有粽子，粽子以粽葉包裹糯米制作而成，我們將它蒸熟了便可以食用，不過大部分人對于煮粽子要煮多久并不是很了解，其實蒸粽子的時間和鍋有關。
一、普通鍋煮粽子要煮40分鐘
煮粽子要煮多久，一般情況下，我們用普通鍋煮粽子要煮40分鐘，當然這是說的尋常的糯米粽子，粽子的主要食材是糯米，但是糯米相較于普通的大米，更加的硬一些，所以不宜熟，那么我們在煮粽子的時候便需要長達40分鐘的時間來煮，不過因為人們可食用的食物越來越豐富，在有些粽子中不僅僅是只有糯米這么簡單，有些粽子中還包括，紅棗，桂圓，豬肉等等，這一類打個且餡料豐富的粽子，我們在煮的時候，煮的時間便會稍微久一點。
普通鍋煮粽子技巧
1、用冷水下鍋，冷水下鍋的粽子會因為粽子和水溫逐漸的升高，讓粽子葉的香味，慢慢滲透到餡料里面，這樣煮出來的粽子味道會更加的好吃，而用有些人為了方便用熱水煮粽子，這樣煮出來的粽子，外面熟了，但里面還沒有熟，并不好吃。
2、用冷水下鍋后將粽子在鍋內擺放整齊，且冷水要浸過粽子兩寸左右，用東西將粽子壓住，便可以關蓋煮粽子了，注意冷水一定要超過粽子，因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，而之所以要用東西壓住，是因為怕粽子浮出水面，導致粽子受熱不均勻，導致有些地方熟了有些地方沒有。
3、將粽子煮40分鐘左右，粽子便可能熟了，而我們判斷粽子熟沒有的方法是用一根筷子戳，如果感到軟而有粘性就是熟了，如果一面熟了一面還很硬，那么可以翻一面繼續(xù)煮，等到粽子完全軟了，那么便說明粽子熟透了，否則便可以在煮一段時間，以后在食用。
二、高壓鍋煮粽子要煮20分鐘
有些人可能覺得普通鍋煮粽子要煮40分鐘，這個時間太長了，那么我們?yōu)榱藢⒅篝兆拥臅r間縮短，便可以用高壓鍋來煮粽子，高壓鍋煮粽子比普通鍋要快很多，且因為高壓鍋的壓強大，所以煮出來的粽子，相較于普通的粽子會更加的軟糯一些。
高壓鍋煮粽子技巧
1、在高壓鍋的鍋底鋪上粽子葉，者放上一些筷子，這樣可以有效的防止粽子和鍋底接觸以后，出現糊底的情況。且煮出來的粽子，粽葉香更加的濃郁。
2、冷水下鍋，不論是高壓鍋還是普通鍋，都需要用冷水下鍋，冷水在加熱過程中，粽子中的糯米受熱程度都是一樣的，所以就不會出現外面糯米熟了，而里面沒有熟的情況。
3、水過粽子兩處，用重物壓住粽子，一方出現夾生的情況，且大家要注意，因為高壓鍋是一種特別的鍋，稍不注意便會爆炸，大家在加水的時候，千萬不要超過高壓鍋容積的三分之二，防止爆炸。
4、檢查一下高壓鍋的限壓閥，看看排氣是不是暢通無阻，在保證排氣通暢的情況下，在將高壓鍋的蓋子蓋上，將高壓鍋防在火上，開始煮，等排氣孔開始排氣以后，便開小火煮，等二十分鐘以后關火，等一會之后，開始排氣，氣排完了，便可以出鍋食用了。
