看到不少人問糯米泡12個小時時間太長不？其實泡糯米的時長不固定，一般3-12小時都可以，具體要看你用糯米做什么。如果包粽子，泡3小時就夠，最好不要超過12小時，這樣做出來的粽子口感軟糯有嚼勁。如果是要釀酒，那么最少要泡12小時。
糯米泡多久視情況而定
1、包粽子的糯米一般浸泡3-12小時，根據(jù)自己喜好的口感來調(diào)整時間，泡3個小時的糯米做出來的粽子口感會更有嚼勁，泡12個小時的糯米做出來的粽子粘性大，吃起來軟糯。
2、如果是用來釀酒的話，最少也需要12個小時，糯米吸水性不強，浸泡的期間勤換水即可。
3、做燒麥的糯米，一般浸泡2-6小時左右，這樣泡出來的糯米軟硬程度恰到好處，做出來的燒麥口感也會更好，一般不建議浸泡超過6小時。
所以糯米泡12個小時時間太長不，這個不好說，糯米不泡也是可以煮熟的，有的人更加喜歡不泡的糯米直接包粽子，這點完全看大家個人的選擇。
吃了沒熟的糯米會怎么樣
沒有煮熟的糯米或很硬，加上糯米本身是一種粘性較大，不好消化的食物，吃沒有完全煮熟的糯米會增加腸胃的負擔，影響腸胃對食物的消化吸收，吃多了就會消化不良，出現(xiàn)腹痛、腹脹、腸胃不適等反應。最后注意一點，泡時間太久的糯米不建議吃。
糯米粉可以做什么好吃的
一、紅糖糍粑
食材：糯米粉、紅糖水、白砂糖、黃豆粉；
做法：1.往糯米粉中加入適量白糖水和成糯米糊，放在鍋中蒸15分鐘，拿出來靜置放涼；
2.把蒸好的糯米糊揉成厚度適中的餅狀，切條，放到油鍋里炸至金黃撈出；
3.在黃豆粉里加些白砂糖攪拌均勻，裹在炸好的糍粑條上，再淋上紅糖水即可......【查看詳情】
