鮑魚現(xiàn)在在海鮮市場、超市都可以買到,喜歡吃鮑魚的朋友買回家之后還需要清楚鮑魚怎么保存最新鮮。像脫離了還睡的鮑魚在15度左右的環(huán)境下可以保存2天左右,直接放在水盆中,可以保存三天。也可以用冰水降溫、鹽水浸泡、冰箱冷藏等方法。
保存鮑魚最新鮮的4種方法
1、鹽水保存
大家在海鮮市場購買鮑魚的時候,可以像賣家要一些海水,沒有的自制食鹽水也可以。食鹽水沒過鮑魚的一半,冬天的話將鮑魚放在陰涼處即可,一般可以保存2天左右的時間。夏天需要放冰箱冷藏。
2、冰箱冷藏
沒有吃完的鮮活鮑魚,用保鮮膜裝好,裹一層錫箔紙,在放進保鮮盒中,然后把保鮮盒放冰箱冷藏,這樣可以減少鮑魚水分的流失,最大程度的保留鮑魚的口感。
3、冰水保存
將鮑魚放入盆中加冰水,讓鮑魚處于休眠的狀態(tài),然后將鮑魚放進保溫箱內(nèi),加上冰袋一起,這樣吃的時候口感沒有很大的差別。鮑魚怎么保存最新鮮,這個方法也可以試試。
4、速凍保存
需要大家家里有可以急凍的冰柜,趁鮑魚還鮮活的時候,直接放到冰箱里面急凍,最大程度的保留鮑魚的營養(yǎng)成分和口感,想吃的時候解凍,和新鮮的是一樣的,但注意不要保存超過1周時間,時間長了水分會流失。
鮑魚怎么殺和清洗
1、買回來的鮑魚放進盆中,加冷水浸泡起來;
2、再用一把刷子或者牙刷把表面的黑膜刷干凈,這個可能有點費時間,大家要耐心,避免黑膜里面有臟東西或者蟲卵,鮑魚殼也要刷干凈......【查看詳情】
鮑魚怎么做最簡便最好吃呢
一、清蒸原汁鮑魚
1、用勺子的尾部從鮑魚嘴巴的一端插進去,順著細縫貼著鮑魚的殼向下挖,可以輕松取下鮑魚的肉,
2、把紅色的質(zhì)地很硬的肉撕掉,這時鮑魚的嘴,取出鮑魚的內(nèi)臟,兩側(cè)的黑膜刷洗干凈,硬殼洗凈備用;
3、在鮑魚的表面切十字刀,用一大勺料酒、半勺米醋、姜絲、胡椒粉,用手抓勻腌制10分鐘......【查看詳情】