鮑魚現(xiàn)在在超市都可以買到，喜歡吃鮑魚的朋友可以自己買回去制作，但是鮑魚怎么殺和清洗難道了大家，那自己在家怎么才能處理干凈呢，這里大家可以對著視頻圖解進行操作，非常簡單，最重要的就是鮑魚表面的黑膜要清洗干凈，還要黑色的內(nèi)臟團不能吃。
鮑魚怎么殺和清洗
1、買回來的鮑魚放進盆中，加冷水浸泡起來；
2、再用一把刷子或者牙刷把表面的黑膜刷干凈，這個可能有點費時間，大家要耐心，避免黑膜里面有臟東西或者蟲卵，鮑魚殼也要刷干凈；
3、鍋中加涼水，放一點蔥段姜片，把鮑魚放進去，加一點料酒，小火煮，水溫不能超過70度，試一下鮑魚肉可以用手摳出來就可以馬上出鍋，這樣煮出來的鮑魚口感很軟，并且不會回縮；
4、用大拇指輕輕一推，可以輕松地把鮑魚肉取下來，這樣比生鮑魚方便操作；
5、然后開始處理內(nèi)臟，鮑魚上面黑色的內(nèi)臟團不能吃，摘下來，然后用手在排泄口擠一下，把排泄物擠出來；
6、最后用溫水在清洗一遍，整個清理的過程就完了，大家可以開始制作自己想做的菜肴了。
鮑魚蒸多久才可以吃
蒸鍋上汽后蒸10分鐘即可，把新鮮的鮑魚處理干凈后，等蒸鍋開始上汽了就上鍋蒸10分鐘就可以了，根據(jù)鮑魚個頭的大小調(diào)整時間，個頭比較大的話，就多蒸一兩分鐘，但是時間最長不要超過15分鐘，時間太長鮑魚的營養(yǎng)很容易流失，肉質(zhì)也會變老，吃起來口感不佳......【查看詳情】
