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鳥貝是什么 海鮮的一種

來源:愛達(dá)夫養(yǎng)生(f5vpy.cn)時(shí)間:2020-03-01 18:50熱度:手機(jī)閱讀>>

鳥貝是一種海鮮,屬于貝類。因?yàn)槿饪雌饋硐聒B,所以被稱為鳥貝。這種食物營養(yǎng)價(jià)值高,味道好。

鳥貝是什么

鳥貝是一種海洋貝類生物,俗稱“鳥蛤”。屬軟體動(dòng)物門、雙殼綱、異齒亞綱、簾蛤目、鳥貝科。鮮活的鳥貝的外觀艷麗,橢圓形的殼點(diǎn)上有平滑的螺旋狀羅紋,它主要生長在遼南沿海純凈冰冷海域。鳥貝的性狀似金鉤,也似鳥頭,口感勁道有彈性,營養(yǎng)豐富。

鳥貝是什么 海鮮的一種

鳥貝的營養(yǎng)價(jià)值

1、鳥貝肉中富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調(diào)低血壓、緩沖貧血的作用,而且蛋白質(zhì)的補(bǔ)充也有利于生長發(fā)育。

2、鳥貝富含鈣質(zhì),鈣是骨骼發(fā)育的基本元素,適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì)也能調(diào)節(jié)酶的活性,鈣元素會(huì)參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,能調(diào)節(jié)激素的分泌、調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性、控制炎癥和水腫,維持人體的酸堿平衡等。

鳥貝是什么 海鮮的一種

鳥貝選購技巧

1、鮮活的鳥貝顏色鮮艷濕潤,殼體完整無損且雙殼緊閉,用手掰不開或雙殼自動(dòng)裂開,稍有觸及則立即閉合。大量堆存的鳥貝會(huì)發(fā)出絲絲的響聲,活鳥貝剝開時(shí)肉體呈白色并流出透明的液體。

2、死的或?qū)⑺赖镍B貝用手掰殼時(shí)極易掰開,也有的自動(dòng)張開口,觸動(dòng)時(shí)無反應(yīng)或不閉合。不新鮮的鳥貝用手晃動(dòng)時(shí)有水響聲,互相敲擊時(shí)會(huì)發(fā)出空洞聲,凡剝殼觀肉時(shí)流出混濁、污穢液體的則是變質(zhì)鳥貝,大家千萬不要食用。

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