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海鮮有哪些種類(lèi)圖片 海鮮怎么做好吃又簡(jiǎn)單

來(lái)源:愛(ài)達(dá)夫養(yǎng)生(f5vpy.cn)時(shí)間:2019-10-13 03:18熱度:手機(jī)閱讀>>

海鮮有哪些種類(lèi)的圖片?我相信仍然有很多朋友不知道海鮮有什么樣的圖片,所以下面的小編輯為大家編輯了一些相關(guān)的內(nèi)容,讓我們和小編輯一起看看。

常見(jiàn)海鮮種類(lèi)圖片及名稱(chēng)之一

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黃魚(yú)

海鮮種類(lèi)圖片及名稱(chēng)黃魚(yú),有大小黃魚(yú)之分,又名黃花魚(yú)。屬魚(yú)綱、石首魚(yú)科。魚(yú)頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭,叫魚(yú)腦石,故義名石首魚(yú)。

大黃魚(yú)又稱(chēng)大鮮、大黃花、桂花黃魚(yú)。小黃魚(yú)又稱(chēng)小鮮、小黃花、小黃瓜魚(yú)。黃魚(yú)食性較雜,主要以魚(yú)蝦為食。以我國(guó)舟山漁場(chǎng)產(chǎn)大黃魚(yú)最出名。是有鱗的海魚(yú)。

它的形狀像鱘魚(yú),色灰白,它的背部有三行骨甲,鼻上長(zhǎng)有胡須,它的嘴靠近頷下,尾部有分叉。它生長(zhǎng)在深水處。肉:性味,味甘,性平,有小毒。

海鮮有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常吃海鮮能延緩衰老,是

推遲更年期的8種食物

之一。

常見(jiàn)海鮮種類(lèi)圖片及名稱(chēng)之二

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帶魚(yú)

海鮮種類(lèi)圖片及名稱(chēng)帶魚(yú)屬于脊索動(dòng)物門(mén)下脊椎動(dòng)物亞門(mén)中的硬骨魚(yú)綱鱸形目帶魚(yú)科。又叫刀魚(yú)、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚(yú)等,性?xún)疵?。青島、日照黃海沿岸城市稱(chēng)?魚(yú)。帶魚(yú)的體型側(cè)扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細(xì)小的斑點(diǎn),尾巴呈黑色,帶魚(yú)頭尖口大,至尾部逐漸變細(xì),身高為頭長(zhǎng)的2倍,全長(zhǎng)1米左右。性?xún)疵?,主要以毛蝦、烏賊為食。

主要分布于西太平洋和印度洋,在中國(guó)的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布,和大黃魚(yú)、小黃魚(yú)及烏賊并稱(chēng)為中國(guó)的四大海產(chǎn)。

常見(jiàn)海鮮種類(lèi)圖片及名稱(chēng)之三

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觴魚(yú)

海鮮種類(lèi)圖片及名稱(chēng)觴魚(yú)(音miǎn),一作米魚(yú),敏子、敏魚(yú),屬于鱸形目石首魚(yú)科,似鱸而肉粗,但肉質(zhì)略粗糙,體色發(fā)暗,灰褐并帶有紫綠色,腹部灰白。背鰭鰭棘上緣黑色,鰭條部中央有一縱行黑色條紋。胸鰭腋部上方有一晴斑。其余各鰭灰黑色。

米魚(yú)體形為兩側(cè)扁平向后延長(zhǎng)狀,背、腹部淺弧形。產(chǎn)東海舟山洋面。以農(nóng)歷6一8月為漁汛期,而以7月為旺汛,每逢大潮汛,漁船競(jìng)相出海作業(yè),晨出晚歸,捕獲甚豐,是寧波海鮮特產(chǎn)之一。

常見(jiàn)海鮮種類(lèi)圖片及名稱(chēng)之四

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魷魚(yú)

海鮮種類(lèi)圖片及名稱(chēng)槍烏賊,魷魚(yú),又稱(chēng)句公、柔魚(yú)或槍烏賊,是軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱管魷目開(kāi)眼亞目的動(dòng)物。身體細(xì)長(zhǎng),呈長(zhǎng)錐形,有十只觸腕,其中兩只較長(zhǎng)。觸腕前端有吸盤(pán),吸盤(pán)內(nèi)有角質(zhì)齒環(huán),捕食食物時(shí)用觸腕纏住將其吞食。喜群聚,尤其在春夏季交配產(chǎn)卵期。

魷魚(yú)在中國(guó)宋代始見(jiàn)記述。特征體由頭部、足部、胴部和內(nèi)殼組成。頭部?jī)蓚?cè)的眼徑略小,眼眶外有膜。頭前和口周具腕10只:其中4對(duì)腕甚短,腕上具2行吸盤(pán),左側(cè)第4腕莖化,部分吸盤(pán)變形為2行突起,司傳遞精莢至雌體的功能;1對(duì)腕甚長(zhǎng),稱(chēng)觸腕或攫腕,有穗狀柄,觸腕穗上有吸盤(pán)4行。胴部圓錐形,肉鰭分列于胴部?jī)蓚?cè)中后部,兩鰭相接略呈縱菱形,少數(shù)種類(lèi)的肉鰭包被胴部全緣,胴部腹面具漏斗。內(nèi)殼薄,不發(fā)達(dá),角質(zhì),披針葉形,包埋于外套膜內(nèi)。

少數(shù)種類(lèi)具發(fā)光器,位于外套腔內(nèi)直腸兩側(cè)。具墨噴,囊墨能力較弱。

常見(jiàn)海鮮種類(lèi)圖片及名稱(chēng)之五

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鯧魚(yú)

海鮮種類(lèi)圖片及名稱(chēng)鯧魚(yú)的傳統(tǒng)烹飪加工方法有糟制、曬鲞、清蒸、刨鹽等,近幾年也有生魚(yú)片吃法。糟鯧魚(yú)是將魚(yú)剖洗干凈切塊曬干,然后用酒糟、酒釀或酒拌魚(yú)裝入壇內(nèi)密封,數(shù)月半年后即可蒸食。

糟鯧魚(yú)特點(diǎn)是能久藏,肉質(zhì)硬而韌,魚(yú)香濃郁而醇美。經(jīng)糟制蒸熟的鯧魚(yú)骨頭之酥軟,甚至可嚼食,回味久長(zhǎng)。鯧魚(yú)也可曬鲞,分淡鲞、咸鲞。曬制淡鲞,一般在天氣較好的晴天,洗剖后一天曬干;咸鲞一般在天陰雨時(shí),腌上一二天,天好時(shí)取洗曬干。

鯧魚(yú)淡鲞味淡而清香撲鼻;咸鲞經(jīng)鹽水漬和日曬在蒸煮,鲞肉堅(jiān)而脆,有股不同淡鲞的濃重魚(yú)香味,澆上料酒,皆為佐餐助酒的佳肴。常見(jiàn)海鮮種類(lèi)圖片及名稱(chēng)之六:鰳魚(yú)海鮮種類(lèi)圖片及名稱(chēng)鰳魚(yú)腹有硬刺鰳人,故名之。鰳魚(yú)可鮮食、刨鹽清燉、腌制、曬鲞,尤以三刨鰳魚(yú)的制作歷史悠久。

舟山梅干菜燒鰳魚(yú)和荷包鰳魚(yú)也久負(fù)盛名,尾世代漁戶(hù)所厚愛(ài)。將鰳魚(yú)與洗凈之適量的梅干菜一齊放入已有少許熟油的鍋內(nèi),加水燒之。為將梅干菜之醬汁香味和鰳魚(yú)至鮮味都充分的燒煮發(fā)揮出來(lái),故而在烹制梅干菜時(shí),要掌握一定的火候,并適當(dāng)延長(zhǎng)燒的時(shí)間,故而俗稱(chēng)烤,即梅干菜烤鰳魚(yú)由此具有特殊的餓香鮮之味。

常見(jiàn)海鮮種類(lèi)圖片及名稱(chēng)之七

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對(duì)蝦

海鮮種類(lèi)圖片及名稱(chēng)對(duì)蝦(Penaeusorientalis),學(xué)名東方對(duì)蝦,又稱(chēng)中國(guó)對(duì)蝦(Penaeeschinensis,中國(guó)明對(duì)蝦)、斑節(jié)蝦。節(jié)肢動(dòng)物門(mén),甲殼綱,十足目,對(duì)蝦科,對(duì)蝦屬。對(duì)蝦屬個(gè)體大,通稱(chēng)大蝦。雌性成長(zhǎng)個(gè)體體長(zhǎng)一般16~22厘米,重約50~80克,最大的可達(dá)30厘米,重250克;雄性較小,體長(zhǎng)13~18厘米,重30~50克。對(duì)蝦為廣溫廣鹽性海產(chǎn)動(dòng)物。體呈長(zhǎng)筒形,左右側(cè)扁,身體分為頭、胸和腹部,由20個(gè)體節(jié)組成。

腹部較長(zhǎng),肌肉發(fā)達(dá),分節(jié)明顯。對(duì)蝦身體長(zhǎng)而略側(cè)扁,雌雄異體,成體雌蝦大于雄蝦,體色也有所不同;中國(guó)對(duì)蝦雌蝦體色灰青,雄蝦體色發(fā)黃。對(duì)蝦體外包被著一層幾丁質(zhì)的外骨骼甲殼,它由其下方的表皮細(xì)胞分泌而成。

常見(jiàn)海鮮種類(lèi)圖片及名稱(chēng)之八

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梭子蟹

海鮮種類(lèi)圖片及名稱(chēng)梭子蟹,有些地方俗稱(chēng)白蟹。因頭胸甲呈梭子形,故名梭子。甲殼的中央有三個(gè)突起,所以又稱(chēng)三疣梭子蟹,屬于節(jié)肢動(dòng)物。雄性臍尖而光滑,螯長(zhǎng)大,殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛,殼面呈赭色,或有斑點(diǎn)。梭子蟹肉肥味美,有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值,且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。

頭胸甲梭形,寬幾乎為長(zhǎng)的2倍;頭胸甲表面覆蓋有細(xì)小的顆粒,具2條顆粒橫向隆堤及3個(gè)疣狀突起;額具2只銳齒;前側(cè)緣具9只銳齒,末齒長(zhǎng)刺狀,向外突出。螯腳粗壯,長(zhǎng)度較頭胸甲寬長(zhǎng);長(zhǎng)節(jié)棱柱形,雄性長(zhǎng)節(jié)較修長(zhǎng),前緣具4銳棘。頭胸甲呈梭形,稍隆起。

表面有3個(gè)顯著的疣狀隆起,1個(gè)在胃區(qū),2個(gè)在心區(qū)。其體型似橢圓,兩端尖尖如織布梭,故有三疣梭子蟹之名。兩前側(cè)緣各具9個(gè)鋸齒,第9鋸齒特別長(zhǎng)大,向左右伸延。額緣具4枚小齒。額部?jī)蓚?cè)有1對(duì)能轉(zhuǎn)動(dòng)的帶柄復(fù)眼。有胸足5對(duì)。螫足發(fā)達(dá),長(zhǎng)節(jié)呈棱柱形,內(nèi)緣具鈍齒。第4對(duì)步足指節(jié)扁平寬薄如槳,適于游泳。腹部扁平(俗稱(chēng)蟹臍),雄蟹腹部呈三角形,雌蟹呈圓形。雄蟹背面茶綠色,雌蟹紫色,腹面均為灰白色。

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海鮮怎么做好吃又簡(jiǎn)單

蛤蜊一類(lèi)的要煮,蜆子和海紅可以洗凈直接放在鍋里煮,洗的時(shí)候那一點(diǎn)點(diǎn)水就可以了,這樣煮出來(lái)的貝類(lèi)原汁原味,就像烤的一樣,要看著鍋,不然泡沫會(huì)溢出來(lái)。時(shí)間要短,開(kāi)口就好了。或者聽(tīng)到鍋里沒(méi)有嘩啦嘩啦的響聲就關(guān)火。

扇貝(夏貽貝)不能煮,要蒸,開(kāi)口就熟了,時(shí)間長(zhǎng)了就不嫩了。

夏貽貝蒸好以后將上面的殼去掉,在貝丁上畫(huà)上十字花刀,鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)油,放蒜茸爆香,加一點(diǎn)醬油,鹽雞精一點(diǎn)點(diǎn)糖,加少量的水,下入煮爛的細(xì)粉絲,一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉,然后將汁澆到碼放整齊的夏貽貝上,蒜茸蒸夏貽貝成了。

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