石頭餅是哪里的特產(chǎn) 石頭餅的做法與配料

石頭餅也許許多人在他們的生活中見過它。這是山西的傳統(tǒng)食物。它看起來非常美味。讓我們跟隨邊肖學(xué)習(xí)如何做石頭餅！

石頭餅是哪里的特產(chǎn)

石頭餅是陜西地區(qū)的傳統(tǒng)特產(chǎn)，是一種在石頭中烙出來的餅，現(xiàn)在在很多地方都能見到。

石頭餅用什么石頭

普通的石頭就可以。

當(dāng)?shù)氐钠胀ㄊ?，但?guī)格大小要接近。制作前，先將石子淘洗干凈，倒入砂鏊，擦點(diǎn)油，（以防石子粘在面餅上）然后反復(fù)攪拌，使石子升溫均勻。制作時(shí)，先揪一塊面團(tuán)，反復(fù)揉之，使之看似光滑即可。然后，把揉好的面團(tuán)?成圓狀薄餅。將烘熱的石子向鏊子的四周攤開，中央留下薄薄的一層，將圓狀餅胚置于其上，再將四周的石子覆蓋于上。

汾陽石頭餅是中國最古老的鐵板燒食品。又稱石予饃，唐代稱石傲餅。特別：經(jīng)久耐儲(chǔ)，攜帶方便，口感酥脆咸香。