米粉是一種傳統(tǒng)小吃，也是節(jié)日期間許多地方必不可少的小吃之一。姜蜜條是河北省的特產(chǎn)小吃，但現(xiàn)在在我國(guó)很多地方都可以看到。這是一種油炸食品。讓我們?cè)敿?xì)看看它。
江米條是哪里的特產(chǎn)
江米條是河北特區(qū)的特色小吃，在很多地方都有，但是現(xiàn)在已經(jīng)越來(lái)越少見(jiàn)了。盡管如此吃過(guò)江米條的人應(yīng)該也還是有很多，下面就來(lái)看一看吧。
江米條是一道小吃，屬于春節(jié)過(guò)年必備食品。用糯米面加豆粉和面后在燜鍋里蒸出來(lái)，放在石臼里用棒子捶，再搟成圓形，曬干用油煎出來(lái)，最后蘸梅花?松花?芝麻等豆沙制作而成的一種食品。
老式傳統(tǒng)江米條，采用傳統(tǒng)工藝精心制作，入口香醇可口，酥香四溢，嘎嘣嘎嘣脆，這是一種幸福的味道，讓人回味無(wú)窮。而湖北新鮮江米條，選擇優(yōu)質(zhì)小麥、糯米粉、白砂糖和植物油，手工制作，甜度適中，咬一口下去，酥脆之中卻夾著軟糯，香香甜甜的滋味久久不肯淡去。
江米條是油炸的嗎
是的，江米條的制作需要經(jīng)過(guò)高溫油炸，所以雖然美味但不適合多吃，喜歡的小伙伴可以自己在家嘗試制作，下面就來(lái)和小編一起看看炸江米條怎么做。
材料：糯米粉300克、麥芽糖75克、水200克、白糖適量、白芝麻適量、植物油適量
做法：
1.將麥芽糖倒入鍋內(nèi)，放入麥芽糖可使江米條炸完后，里面的組織呈蜂窩狀
2.加入200克清水
3.用大火將水與麥芽糖燒開(kāi)
1.將麥芽糖倒入鍋內(nèi)，放入麥芽糖可使江米條炸完后，里面的組織呈蜂窩狀
2.加入200克清水
3.用大火將水與麥芽糖燒開(kāi)
7.用搟面杖將面團(tuán)搟成5mm厚的面片
8.切成約5mm~1cm左右的條狀
9.用手分別將每個(gè)條搓成圓棍
10.切成長(zhǎng)短均勻的小段，約5cm左右
11.鍋中倒入適量油
12.涼油下入切好的小段，小火慢慢炸（記住，一定要涼油下鍋）
13.隨著油溫升高，江米條慢慢浮起，用筷子輕輕翻動(dòng)，使其不粘連
14.看到表面微黃，用筷子翻面，使其受熱均勻，整個(gè)過(guò)程都應(yīng)保持中小火
15.從放入鍋內(nèi)，大約經(jīng)歷5分鐘，江米條表面會(huì)炸至全變?yōu)榻瘘S，撈出控油。接著炸剩余的江米條，千萬(wàn)不要熱油直接放進(jìn)去，關(guān)火，等油變溫，再放進(jìn)去
16.撈出的江米條，趁熱的時(shí)候，先裹上一層白糖（這個(gè)步驟也可改為熬糖漿，江米條裹糖漿）
17.再裹上白芝麻。依次將所有炸完的江米條都裹上白糖和白芝麻
18.將裹好白糖和白芝麻的江米條，均勻鋪開(kāi)，晾涼，即可食用。吃不完的應(yīng)密封保存
江米是什么米
江米也是我們通常所說(shuō)的糯米，屬于糯米的一種。
糯米營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹瀉有一定緩解作用；適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。因?yàn)槎嗉镜旧L(zhǎng)時(shí)間短，因此比較軟，適合老人家吃。
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。
