牛奶和雞蛋是常見的早餐食物,很多人早餐都會選擇喝一杯牛奶,吃一顆白水煮的蛋,健康又方便,深受人們的喜愛,但是網(wǎng)上卻有人說牛奶和雞蛋不能一起吃,會降低營養(yǎng)價值,這種說法讓很多人產(chǎn)生懷疑,牛奶和雞蛋能一起吃嗎?
牛奶和雞蛋能一起吃嗎
可以,雞蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì),是日常生活中常見的營養(yǎng)食物,可以補充我們?nèi)梭w所需的多種營養(yǎng)物質(zhì),牛奶中也同樣含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),兩種食物一同食用不會產(chǎn)生沖突,還可以補充我們?nèi)梭w一天內(nèi)所需的營養(yǎng)物質(zhì)。所以牛奶和雞蛋是可以一起吃的。
不要吃用牛奶煮的雞蛋
有的人喜歡把生雞蛋打到煮沸的牛奶中來食用,這樣是不行的,會對身體產(chǎn)生危害,生雞蛋中帶有可以治病的沙門氏菌,需要用高溫才能殺死細(xì)菌,而牛奶的溫度是消滅不了這些細(xì)菌的,雞蛋也不容易熟,生的雞蛋蛋白質(zhì)不宜吸收,且食用了用牛奶煮的雞蛋后可能會導(dǎo)致胃腸炎。
不能和雞蛋一同吃的食物
1、生豆?jié){
我們?nèi)梭w消化雞蛋需要胰蛋白酶,而生豆?jié){中有這類胰蛋白酶的抑制劑,兩種食物一同食用會抑制我們體內(nèi)胰蛋白酶的活性,導(dǎo)致我們?nèi)梭w不能吸收雞蛋中的蛋白質(zhì),導(dǎo)致雞蛋的營養(yǎng)浪費。但是雞蛋和煮熟的豆?jié){是可以一起食用的。
2、柿子
柿子和雞蛋一起吃,也會引起結(jié)塊,柿子含有鞣酸和果膠,容易與胃酸發(fā)生凝結(jié),也容易和雞蛋中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,形成胃石、腸石。年齡較大的人因為消化功能減退,也容易患胃柿石、腸柿石。此外柿子也不要與含高蛋白的牛奶、豆?jié){及魚蝦等食物一起食用,危害健康。
3、茶
茶也不能和雞蛋一起吃,會影響我們身體對蛋白質(zhì)的吸收,造成營養(yǎng)浪費,還容易導(dǎo)致我們腸胃蠕動速度減慢,引發(fā)便秘,煮的茶葉蛋也是要少吃。
4、白糖
很多人喜歡把雞蛋和白糖一起煮著吃,兩種食物一起吃吃會形成一種我們?nèi)梭w不好吸收的物質(zhì),這樣的吃法是不利于我們身體健康的。