小小的一顆雞蛋,營養(yǎng)價值極高。雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其中氨基酸比例跟人體生理需求相似,吸收利用率比較高;雞蛋中也含有豐富的卵磷脂、多種維生素和微量元素等,能為身體提供所需營養(yǎng),促進(jìn)生長發(fā)育,有益于身體健康。
一、開水沖雞蛋滴香油有何功效
1、保護(hù)肝臟
肝臟是人體內(nèi)的重要器官,負(fù)責(zé)代謝、排毒、合成蛋白質(zhì)等多種生理功能。然而,現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快,飲食不規(guī)律,常常會給肝臟帶來負(fù)擔(dān),所以保護(hù)肝臟對于保持身體健康至關(guān)重要,開水沖雞蛋滴香油之所以能夠保護(hù)肝臟,是因為其中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和微量元素。這些營養(yǎng)物質(zhì)有助于修復(fù)肝臟細(xì)胞,增強(qiáng)肝臟功能。
2、養(yǎng)護(hù)視力
眼睛的健康關(guān)乎了人體的健康,一旦視力受損就沒辦法觀察這個世界和其他事物。雞蛋中的卵磷脂葉黃素經(jīng)過熱水沖泡后,可以幫助抗氧化清除最后期,增強(qiáng)視力的能力緩解黃疸,改善白內(nèi)障,青光眼等慢性眼部疾病。
3、緩解便秘
經(jīng)常來一碗開水沖雞蛋滴兩滴香油,可以將緩解便秘,因為雞蛋經(jīng)過開水,沖泡生成小分子物質(zhì),可促進(jìn)腸胃蠕動,幫助消化不帶來任何負(fù)擔(dān),加油能很好的潤滑腸道,吸食毒素,濕潤糞便,緩解便秘,有利于排出宿便,呵護(hù)腸胃功能。
4、保護(hù)胃腸道
從中醫(yī)的角度來說,雞蛋性平,香油性溫,若能早上喝一碗開水沖雞蛋,并加入適量香油,能起到保護(hù)胃黏膜的效果。
后續(xù)如果吃了比較刺激的食物,香油和雞蛋中的蛋白質(zhì)能在一定程度上起到保護(hù)腸胃的效果,避免刺激性食物對腸胃造成傷害。
二、開水沖雞蛋時要注意哪些事情
1、選用新鮮雞蛋
在做開水沖蛋時一定要選擇用新鮮雞蛋,一定不能用那種外殼有破裂的雞蛋,像這種有破裂的雞蛋的話中間就可能已經(jīng)受到污染,食用后的話會有損健康。
2、長燜一會
用沸水煮雞蛋后,我們通常將開水倒入雞蛋中,攪拌均勻,立即飲用,事實上,我們也可以這樣做,將開水倒入線中,攪拌均勻,蓋上蓋子,待雞蛋完全煮熟后食用,這種味道會更好,不進(jìn)入的時間最好控制在10分鐘內(nèi),這樣的雞蛋最好吃,然后滴兩滴芝麻油。
3、雞蛋不要和茶一起吃
茶葉中的鞣酸,可以和蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成一種叫作鞣酸蛋白的物質(zhì)。這種物質(zhì)會影響腸道蠕動,使糞便長時間停留在腸道內(nèi),這樣不僅容易引起便秘,還會增加有毒物質(zhì)和致癌物被人體吸收的可能性,危害人體健康。
4、食用量要適當(dāng)
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì),但也不能過量食用,一般來說,建議每周吃雞蛋不超過7個,每天不超過3個。過量食用雞蛋可能會導(dǎo)致膽固醇升高、肥胖等問題。
溫馨提示:因為我們食道和腸胃能承受的最高溫度是60度左右,如果高于這個溫度,會對黏膜組織產(chǎn)生一定的損傷,久而久之容易導(dǎo)致胃潰瘍或者食道癌的出現(xiàn),而且人體最適宜的食物溫度在20度到40度左右。所以,開水沖好雞蛋不要馬上進(jìn)食,要放涼一點再吃。