福壽螺是世界100種惡性外來(lái)入侵物種之一，也是列入中國(guó)首批入侵的16種危害極大的外來(lái)物種之一，對(duì)水稻有著極大的危害作用，食性廣，水里的很多植物都是它的食物，像棱角之類(lèi)的，繁殖快，適應(yīng)能力強(qiáng)，那么福壽螺到底能不能吃呢，這里給你說(shuō)一下。
福壽螺到底能不能吃
食用價(jià)值
福壽螺的食用價(jià)值還是很好的，肉也很好吃，含有豐富的蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)高血壓，和冠心病患者很有好處，是不錯(cuò)的補(bǔ)品，而且是很補(bǔ)的那種。
寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)
寄生蟲(chóng)極多。福壽螺的寄生蟲(chóng)是出了名的，要吃洗干凈，然后必須高溫煮熟，徹底殺死寄生蟲(chóng)才可以。
尤其是廣州管圓線蟲(chóng)，主要侵犯人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起嗜酸性粒細(xì)胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎。2006年6月，北京某酒樓在加工福壽螺時(shí)，未徹底加熱導(dǎo)致螺肉中廣州管圓線蟲(chóng)未被殺死，從而引起北京爆發(fā)廣州管圓線蟲(chóng)病。
其實(shí)，不管是福壽螺，還是田螺，泥鰍、黃鱔都是有一些寄生蟲(chóng)的，因此在食用的時(shí)候，必須要用高溫充分加熱之后，才可以食用。
