茶葉蛋是一到傳統(tǒng)美食，不少人們喜歡當(dāng)早餐吃，但是外面買的茶葉蛋總擔(dān)心放了好久，吃起來不健康，這里叫大家茶葉蛋怎么煮，關(guān)鍵是茶葉蛋用什么茶葉，用紅茶、烏龍茶等發(fā)酵茶，煮出來的茶葉蛋好吃又好看，紅茶還不傷胃。
煮茶葉蛋用紅茶
煮茶葉蛋用什么茶葉？最好是紅茶、烏龍茶等發(fā)酵茶，煮出來味道更加香濃醇厚，顏色也非常好看。并且紅茶中茶多酚的含量也比較少了，對(duì)胃的刺激性也小很多。用綠茶煮出來的茶葉蛋味道就略苦澀，不好吃，也不適合有胃病的人們吃。
茶葉蛋怎么煮
1、煮茶葉蛋不需要很多調(diào)料，6個(gè)雞蛋、2大匙紅茶、2枚八角(大料)、1小段桂皮、5片香葉、2小勺白糖、鹽即可；
2、把雞蛋清洗干凈，鍋中加沒過雞蛋的水，大火煮5、6分鐘，煮熟之后撈出過涼水，然后用勺子把蛋殼敲破；
3、鍋中加水，放調(diào)料，大火煮開，煮開之后放紅茶包，把茶葉包起來更方便撈出；
4、煮3-4分鐘之后，茶葉顏色出來了就可以把茶葉撈出來，然后把雞蛋放進(jìn)去煮5分鐘；
5、煮好之后關(guān)火，浸泡放置12個(gè)小時(shí)，泡的時(shí)間久一點(diǎn)更入味，記住一定要把茶葉撈出來，不然泡太久味道發(fā)苦。
茶葉蛋有營(yíng)養(yǎng)嗎
看到有不少愛吃茶葉蛋的朋友在問茶葉蛋有營(yíng)養(yǎng)嗎的問題，茶葉蛋的兩種材料雞蛋和茶葉都有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用之后能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，含義的單寧酸和黃酮類化合物還有預(yù)防中風(fēng)的作用，氟化物能預(yù)防牙齒疾病，還有消炎殺菌的作用......【查看詳情】
