食用竹筍的功效和作用可以幫助人體預(yù)防便秘，開(kāi)胃健脾，降三高以及美容養(yǎng)顏，但是雖然竹筍好，可在新鮮竹筍的表面含有大量的草酸，草酸影響人體的鈣質(zhì)吸收，對(duì)人體不利，那么新鮮竹筍要焯水嗎 新鮮竹筍怎么處理呢，下面我們一起來(lái)看看吧。
竹筍要焯水5~8分鐘
對(duì)于竹筍要焯水嗎這個(gè)問(wèn)題的答案肯定是要的，這是因?yàn)橹窆S不焯水會(huì)具有毒素，多數(shù)竹筍含有氰甙與草酸，如果過(guò)量的食用，會(huì)嚴(yán)重危害人體的健康，而且如果竹筍不過(guò)水以后在食用，會(huì)十分的澀，并不好吃，所以大家在食用竹筍前一定要先過(guò)一遍水，以后在食用。
1、新鮮竹筍焯水方法：將新鮮竹筍外殼剝開(kāi)，清洗干凈，放在開(kāi)水中焯水5-8分鐘，煮至竹筍六成熟的時(shí)候，便可以開(kāi)始制作了，注意不要將竹筍全部煮熟，不然將竹筍在加工以后便會(huì)過(guò)于的老，并不好吃。
2、干竹筍焯水方法：將干竹筍泡發(fā)，然后放入清水中煮半個(gè)小時(shí)，撈出泡在清水中，大概一天作用，便可以食用了。
以上便是關(guān)于竹筍要焯水嗎問(wèn)題的答案了，新鮮竹筍是需要焯水的，同時(shí)新鮮竹筍怎么處理，才能食用到它里面的肉呢，其實(shí)只要將竹筍的皮剝掉即可，下面我便來(lái)為大家推薦新鮮竹筍怎么剝皮的方法，幫助大家處理新鮮竹筍。
新鮮竹筍的剝皮方法
1、第一步：我們將竹筍尖銳的那一頭，在桌面敲幾下，讓它肉和殼散開(kāi)……【查看詳情】
新鮮竹筍怎么做好吃
一、竹筍炒肉絲
1、竹筍洗凈，備用
2、豬肉洗凈切絲，用適量食鹽、香油、生抽、淀粉、料酒抓勻，腌制片刻
3、鍋置火上，倒入適量植物油燒熱，放入干辣椒小火煸香
4、倒入肉絲，迅速翻炒至豬肉顏色變成透明
5、放入筍，翻炒均勻
6、調(diào)入食鹽繼續(xù)翻炒，炒熟即可……【查看詳情】
