百合，又稱野百合、喇叭筒、山百合、藥百合、家百合、白百合和蒜腦薯，屬于百合科植物，通常在秋冬季節(jié)采挖，去除地上部分，洗凈泥土后剝?nèi)△[片，用沸水撈過或微蒸后焙干或曬干，百合性味甘微苦，性平，歸心、肺經(jīng)。今天我們就一起來聊聊百合的神奇功效和吃法。
一、百合的神奇功效
1、治肺癰
白花百合，或煮或蒸，頻食。拌蜜蒸更好。（《經(jīng)驗廣集》百合煎）
2、治咳嗽不巳，或痰中有血
款冬花、百合（焙，蒸）等分。上為細(xì)末，煉蜜為丸，如龍眼大。每服-丸，食后臨臥細(xì)嚼，姜湯咽下，噙化尤佳。（《濟生方》百花膏）
3、治支氣管擴張、咯血
百合二兩，白及四兩，蛤粉二兩，百部一兩。共為細(xì)末，煉蜜為丸，每重二錢，每次一丸，日三次。（《新疆中草藥手冊》）
4、治耳聾、耳痛
干百合為末，溫水服二錢，日二服。（《千金方》）
5、治神經(jīng)衰弱，心煩失眠
百合五錢，酸棗仁五錢，遠(yuǎn)志三錢。水煎服。（《新疆中草藥手冊》）
二、百合的食用方法
1、百合蜜
材料：百合100克，蜂蜜50克。
做法：拌勻蒸熟，于睡前食用。
功效：適用于神經(jīng)衰弱，睡眠欠佳，久咳，口干等癥。
2、清蒸百合
材料：鮮百合。
做法：洗凈，蒸熟食用，可連續(xù)服用。
功效：肝炎，胃病，貧血，體虛，有良好的療效。
3、百合燉肉
材料：百合100克，瘦豬肉500克。
做法：共燉熟佐餐食用。
功效：適用于身體虛弱者及慢性支氣管炎、浮腫患者作調(diào)補之用。
4、百合粥
材料：百合、蓮子、薏米各適量。
做法：以上食材同煮粥，加冰糖或白糖調(diào)味食用。
功效：有滋補、安神、益胃、潤肺作用。適用于各種虛弱，心悸，大便溏稀，腳氣病等癥。
溫馨提示：百合內(nèi)服時可煎湯，每次用量為6-12克，或制成丸、散；也可蒸食或煮粥，外用則適量搗敷，百合具有潤肺止咳、清心安神的功能，主要用于治療肺癆久咳、咳痰帶血、熱病后余熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚以及腳氣浮腫等癥。
