土豆在中國(guó)幾乎普遍都有種植，物資十分的豐富，但是其實(shí)土豆的原產(chǎn)國(guó)并不是中國(guó)，而是南美洲的安第斯山脈，剛開始的時(shí)候?yàn)橛〉诎踩朔N植，在今天幾乎全球范圍內(nèi)都有種植，那么到底土豆什么時(shí)候傳入中國(guó)，土豆的發(fā)揚(yáng)史是怎樣的呢，下面我們一起來看看吧。
土豆為明朝傳入中國(guó)
土豆具體的傳入中國(guó)的時(shí)間沒有明確的記載，但是可以確定的是為明朝時(shí)期十七世紀(jì)傳入，在徐光啟的《農(nóng)政全書》中記載有“土豆”。 在《農(nóng)政全書》卷二十八記載有下述一段話：“士芋，一名土，一名黃獨(dú)。蔓生葉如豆，根圓如雞卵，內(nèi)白皮黃，……煮食、亦可蒸食。又煮芋汁，洗膩衣，潔白如玉。”
既然徐光啟的《農(nóng)政全書》中有關(guān)于土豆的記載，那么可以肯定的是土豆傳入中國(guó)的時(shí)間在這本書出版之前，《農(nóng)政全書》出版的大致時(shí)間是1628年，那么在1628年前也就是明朝期間我國(guó)已經(jīng)開始種植土豆了。
有傳言到土豆傳入中國(guó)的大概時(shí)間為明朝的末年，災(zāi)荒不斷，遠(yuǎn)在菲律賓的華僑見祖國(guó)的人民吃不上飯，所以便想要將土豆帶回來種植，但是因?yàn)楹ｊP(guān)管得嚴(yán)，只有將土豆種子藏在肛門里面，回來以后便將土豆排出，種植，土豆便傳入了我國(guó)。
當(dāng)然這種說法并不靠譜，土豆傳入我國(guó)的歷史并不是太好考究，因?yàn)橥炼沟膭e名有很多，有些地方將土豆稱之為洋芋、山藥蛋、荷蘭薯、爪哇薯等等，但是因?yàn)榈赜虿町?，有些地方這些名字又不是指的土豆，所以很多史料在今天仍然無法判斷到底是不是講的土豆。
當(dāng)然根據(jù)史料的記載土豆什么時(shí)候傳入中國(guó)的時(shí)間大概還是清代，不過也并不一定準(zhǔn)確，持反對(duì)意見的也有不少，不過土豆的傳入多余我國(guó)糧食的增加有著非常好的利益，因?yàn)橥炼沟母弋a(chǎn)、耐瘠、耐寒，一些偏遠(yuǎn)地區(qū)也可以種植，它促進(jìn)了中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也促進(jìn)了世界農(nóng)業(yè)的發(fā)展，是世界四大主糧之一。
