轉(zhuǎn)眼,已經(jīng)過了立夏,但現(xiàn)在的天氣是悶熱潮濕,讓人難以忍受。這不,很多人身體里的濕氣越來越重了,該怎么祛除體內(nèi)濕氣?馬上吃這“祛濕第一米”濕氣嘩嘩排出!
一、芡實(shí)夏季祛濕第一米
芡實(shí)為新鮮采摘的種子,除去硬殼(外種皮)自然烘干制成的,芡實(shí),又名“菱弟”、“水中丹”,俗稱“雞頭米”,有著上千年藥用歷史。
中醫(yī)認(rèn)為,芡實(shí)性味甘、澀、平,入脾腎二經(jīng),能除濕、益腎固精、補(bǔ)脾止瀉?,F(xiàn)代人大多愛吃油膩食物,體內(nèi)濕氣較重,此時(shí)吃芡實(shí)來化濕正合適。
現(xiàn)代科學(xué)也證實(shí),芡實(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及其他微量元素,可以保證體內(nèi)所需營養(yǎng)成分;可以加強(qiáng)小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿卜素濃度,從而降低肺癌、胃癌的發(fā)病率。
二、芡實(shí)這樣吃輕松趕跑體內(nèi)濕氣
芡實(shí)有生吃和炒制兩種吃法:生芡是在補(bǔ)腎上更勝一籌;而脾胃較弱,或想補(bǔ)脾胃的人,更推薦炒制后的芡實(shí)。而說到具體咋烹飪,最推薦大家煮粥、熬湯,也可制成糊狀沖服。
1、芡實(shí)扁豆粥
做法:準(zhǔn)備炒芡實(shí)30克、炒白扁豆20克、紅棗10個(gè)、糯米100克;將所有材料倒入鍋中,加水煮成粥。
白扁豆也有祛濕、健脾胃的作用,與芡實(shí)的搭配,有很好的祛濕作用,脾胃虛弱的人也可以放心吃。
2、芡實(shí)薏米粥
做法:準(zhǔn)備芡實(shí)、薏米各30克、小米100克;將所有材料倒入鍋中,加水煮成粥。
薏米的加入,讓這碗粥祛濕作用大大增強(qiáng),而芡實(shí)的存在又能緩和薏米對脾胃的刺激,二者相輔相成,特別適合春夏祛濕時(shí)吃。
3、芡實(shí)蓮子茯苓粥
做法:準(zhǔn)備芡實(shí) 30 克、蓮子(去心)30 克、茯苓10 克;將所有材料倒入鍋中,加水煮成粥。
茯苓有利水滲濕和健脾安神的作用,適合脾胃虛弱、心神不寧、睡眠質(zhì)量不佳者。
如果你覺得煮粥煲湯麻煩,也可以做成糊糊吃,把芡實(shí)洗凈晾干,用小火炒熟,再研磨成粉,每次可取10~15克沖開水調(diào)服,還可按個(gè)人喜好加入蜂蜜或白糖調(diào)味。
三、吃芡實(shí)的一些注意項(xiàng)
1、每天不超過這個(gè)量
芡實(shí)吃多了容易引起消化不良、大便不暢等身體不適,建議每人每天吃10克左右(大概是20顆)。此外,吃芡實(shí)的時(shí)候要注意細(xì)嚼慢咽,才能達(dá)到滋養(yǎng)身體的效果。芡實(shí)與蓮子、山藥等同食,補(bǔ)益效果將會(huì)倍增,大家可以根據(jù)自己喜好選擇適合自己的吃法。
2、這幾類人不適合吃
芡實(shí)固澀收斂作用大,較難消化,且滋補(bǔ)作用強(qiáng),所以便秘、腹脹、感冒病人以及嬰兒不要食用。
3、芡實(shí)該怎么儲(chǔ)存
芡實(shí)含淀粉多,受潮后容易發(fā)霉生蟲。因此,把芡實(shí)買回家后,推薦用保鮮袋密封好,再放入冰箱里冷藏。
4、芡實(shí)的選購
芡實(shí)炒制時(shí),要加麥麩,并掌握一定的火候,在家制作不方便,所以建議大家直接去藥店購買。
溫馨提示:選購生芡實(shí)時(shí)先看顏色。去除內(nèi)種皮后,顯白色,有光澤,顏色偏黃的則一般為舊貨;再聞氣味。被熏過硫磺的芡實(shí),聞起來會(huì)有酸味,可能是蟲蛀后再加工的,最好不要購買最后咬質(zhì)地,芡實(shí)富含營養(yǎng)成分,干燥不夠則容易發(fā)霉、長蟲。齒咬松脆易碎,為干燥者;若是略帶韌性,則為含水分較多者,總的來說,芡實(shí)以身干、無蟲蛀、顆粒飽滿均勻、粉性足、無碎末及皮殼者為佳。