預(yù)防癌癥，遠(yuǎn)離這五種
（1）加工肉制品
我們所說(shuō)的加工肉制品，主要指的是添加防腐劑保藏或者通過(guò)煙熏、腌制或鹽漬以及煎炸烤等方式加工的肉。近年的研究發(fā)現(xiàn)，大量攝入加工肉制品會(huì)增加大腸癌、乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌等的患病風(fēng)險(xiǎn)?？赡芘c加工之后的肉中亞硝基化合物、多環(huán)芳烴、亞鐵血紅素化合物等物質(zhì)增加有關(guān)，而且加工肉制品中脂肪、鹽等含量也高，也會(huì)增加患慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
（2）存放過(guò)久的食物
食物存放過(guò)久，可能會(huì)存在細(xì)菌、真菌的污染。有的細(xì)菌和真菌可能經(jīng)過(guò)高溫就被殺滅了，但是有些他們分泌的毒素是耐高溫的，并不會(huì)被破壞，例如黃曲霉菌污染產(chǎn)生的黃曲霉素，是I類(lèi)致癌物，會(huì)誘發(fā)肝癌、腸癌等多種疾病。
（3）超過(guò)65℃的食物
溫度過(guò)高的食物會(huì)造成食道黏膜的損傷，有些人喜歡喝過(guò)燙的水，吃燙食。而這些都會(huì)在日積月累中對(duì)食道造成損傷，容易誘發(fā)食道癌的發(fā)生。所以說(shuō)"趁熱吃"是不好的生活習(xí)慣，盡量要避免。
（4）煙酒
吸煙有害健康，長(zhǎng)期吸煙容易誘發(fā)肺部疾病、心血管疾病、生殖系統(tǒng)疾病，同時(shí)也是多種癌癥的誘發(fā)劑，因?yàn)闊煵萑紵螽a(chǎn)生上千種化合物，其中對(duì)尼古丁、焦油等上百種物質(zhì)對(duì)人體有害甚至致癌。除了吸煙者本人的健康受到損害，周?chē)娜私佑|二手煙甚至三手煙，同樣有發(fā)生癌癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)！
飲酒有害健康，不管是低度酒還是高度酒。酒精會(huì)燒灼食道，損傷胃和食道黏膜上皮，進(jìn)入肝臟代謝之后，還會(huì)肝臟細(xì)胞，導(dǎo)致酒精肝，久而久之，誘發(fā)癌癥。有研究表明，飲酒會(huì)增加患食道癌、口腔癌、喉癌、肺癌、肝癌等癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)論是什么酒都一樣。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，2020年歐洲患癌人數(shù)有 480 多萬(wàn)人，其患癌比例在全球排名最高，并且患癌高的原因之一就是飲酒過(guò)多。
（5）檳榔
檳榔在我國(guó)大江南北的食品店、小賣(mài)部等場(chǎng)所非常容易見(jiàn)到，有些地方，檳榔甚至像香煙一樣流行，大家互相表示敬意，就拿點(diǎn)檳榔出來(lái)分享，很多人喜歡嚼檳榔來(lái)提神，吃著就吃上癮了，殊不知，檳榔含有的生物堿等成分，長(zhǎng)期吃會(huì)誘發(fā)口腔纖維化、口腔癌。
結(jié)語(yǔ)
除了和遺傳、病原體感染、環(huán)境因素有關(guān)，不少癌癥的發(fā)病也與不良生活方式密切相關(guān)，健康的飲食方式有助于我們預(yù)防癌癥的發(fā)生。因此預(yù)防癌癥，我們應(yīng)該保持健康的飲食方式，遠(yuǎn)離這5種食物:加工肉制品、存放過(guò)久的食物、超過(guò)65℃的食物、煙酒、檳榔。
