這貢菜是什么菜是不是萵筍，它長得和萵苣很像，但是萵苣可是不這貢菜哦，它是一種吃起來口感爽口的綠色蔬菜，即使炒熟之后也是口感脆爽的，而且也是富有營養(yǎng)價值，可以幫助抗衰老等，而且有多種做法，可以涼拌也可以做成其他好吃的菜肴。
貢菜是什么菜是不是萵筍
在生活中大家可能會很少見到這貢菜，大家是可以看看它的樣子，大家可以看到它的顏色是綠色的，大家可能會覺得它和萵苣很像，那么貢菜是什么菜是不是萵筍呢，其實它并不是我們在生活中吃到的萵苣，但是它們也不是毫無關(guān)系，貢菜是屬于菊科萵苣屬的，它和萵苣可以說是同族的，但是貢菜炒熟后口感脆爽的口感也是不會變的。
知道這貢菜不是萵苣之后，大家是可以好好認識這貢菜，這貢菜是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，之所以它叫做貢菜，其實也是有說法的的，在清乾隆年間曾進貢給朝廷，之后就年年進貢給朝廷，也就有貢菜的這個名字，不過也有說法是認為貢是潮汕的一種腌制方法，也有說法是認為它的制作講究風味獨特，可以當做貢品，關(guān)于貢菜的這個名字也是有不少說法的。
不過它也是有其他的叫法的，也叫做響菜，以為它吃起來的時候時候有聲音的哦，不僅如此，它還有山蜇、苔菜、苔干的別名，它的味道嘗起來也是像海蜇一樣哦，在秋季的時候取其梗剝皮劈條曬制而成，在貢菜的制作方法中，就有腌制的做法，是需要將其水分曬去一些，將其切成條狀，之后曬到半干的樣子，放進木桶之中，逐層逐層的放上鹽，然后用大石頭壓制，放一晚上，將其水瀝干，晾干，就可以進行腌制，腌制需要準備一些材料，腌制1到2個月就可以食用。
貢菜的食用價值是很高的，在其中是含有谷氨酸以及鈣鐵鋅等，有一定的營養(yǎng)價值的，而且還具有抗衰老的作用，它有多種食用方法，可以燒菜食用，也是可以燴湯，是宴席中的佳品，也有其家常做法比如涼拌貢菜或者是做成貢菜手撕雞等。
現(xiàn)在大家是知道了這貢菜是什么菜是不是萵筍，其實它并不是萵苣，二者是可以區(qū)分的，這貢菜的營養(yǎng)價值也高，吃起來也是口感脆爽。
