海參從古至今都是大補之物，但很多人卻不知道海參到底補什么，因為以前根本接觸不到海參，近些年運輸?shù)陌l(fā)展才讓更多人有機會接觸到海參，畢竟是價格昂貴的海產(chǎn)品，所以了解清楚海參的功效與作用很重要，針對性食補才不會白花錢。
海參的功效與作用
1、增強體質(zhì)
海參含有豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等人體免疫功能所需物質(zhì)，能夠提高機體免疫力，增強人體對細(xì)菌病毒的預(yù)防能力，所以長期使用海參的人都比較健康，像一些小病都很少得，特別是感冒這種，所以海參到底補什么，補的就是健康。
2、延緩衰老
海參含有豐富的膠原蛋白、精氨酸、硫酸軟骨素、硒、煙酸、硅等營養(yǎng)元素，具有防止皮膚衰老、美容等功效，另外精氨酸還有促進(jìn)人體細(xì)胞再生和機體損傷修復(fù)的能力，從而達(dá)到延緩衰老的效果，所以海參的功效與作用是非常豐富的。
3、降三高
海參中含有豐富的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、?；撬岬?，能夠影響脂肪的代謝過程，起到防止脂肪肝的形成，抑制膽固醇的合成、調(diào)節(jié)血脂，另外含有的酸性粘多糖具有降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。
4、防癌抗癌
海參盅含有一種特殊物質(zhì)——海參毒素，又稱海參皂甙，是一種抗毒劑，對人體無毒，而且還能夠有效抑制多種霉菌及某些癌細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移，目前在肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病中都有應(yīng)用，可想而知海參的功效與作用有多么強大。
5、改善骨質(zhì)疏松
海參盅含有豐富的鈣、磷、錳、銅等微量元素，可以預(yù)防嬰幼兒的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生癥，而且對骨骼異常、畸形、牙齒及釉質(zhì)的發(fā)育不良都有改善效果，所以要說海參到底補什么，補的方面太多了，幾乎人體各個部位都可以補到，營養(yǎng)價值非常全面。
