雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物，營養(yǎng)價值高，吃起來也很美味，很多朋友喜歡買很多雞蛋回去放在冰箱里慢慢吃，認為雞蛋可以放很久，只要看起來沒壞就可以一直放，那雞蛋在冰箱里可以保存多久呢？其實雞蛋也是有保質期的，一般能放一個月左右。
雞蛋在冰箱里可以保存多久
冰箱溫度2-5攝氏度的情況下，雞蛋可以保存一個月左右，最多存放40天，存放的時間長了，雞蛋不新鮮營養(yǎng)價值也會大大降低，還會因為細菌滋生導致變質，變質的雞蛋從表面看不出來什么差異，但是敲開會出現(xiàn)沾殼、散黃的現(xiàn)象。所以買回來的雞蛋還是盡快食用最好。另外雞蛋在冬季的室內(nèi)常溫下可以存放15天，夏季室內(nèi)常溫下可存放10天左右。
生雞蛋保存方法
1、放雞蛋時大頭朝上，小頭朝下，可延長雞蛋的保存期，防止微生物侵入蛋黃。
2、雞蛋買的太多冰箱放不下可以將雞蛋放到避光通風的地方，在裝雞蛋的盒子里放一些黃豆或者稻谷老將低雞蛋呼吸作用，延長存放期。
3、放冰箱的雞蛋不能用水洗，可以用干抹布擦。
4、如果買回來幾天內(nèi)就可以吃完就不用放冰箱。
如何判斷雞蛋的新鮮度
1、搖一搖雞蛋聽到水聲的話，說明雞蛋的蛋黃和蛋清變稀了。
2、雞蛋打碎如果蛋黃和蛋清像水一樣容易流動的樣子，就是不太新鮮。
3、新鮮的雞蛋泡在水里一般是平躺著的，不新鮮的可能是直立在水里，如果是直接浮到水面上，就不要吃了，很可能是一個臭蛋。
