臘八節(jié)是佛教最為盛大的節(jié)日之一，據(jù)說(shuō)釋迦牟尼就是于十二月八日“成道”的，所以人們?yōu)榱思o(jì)念這一天便將它定為臘八節(jié)，那么在臘八節(jié)有哪些風(fēng)俗呢，其實(shí)除了我們都知道的食用，臘八粥以外，還有臘八蒜，臘八面，祭祀，吃冰等等。
臘八節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣
1、吃臘八粥：據(jù)說(shuō)我國(guó)喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥看，在民間，家家戶戶也要做臘八粥，吃臘八粥。
2、吃臘八蒜：臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴(yán)，至除夕啟封，蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來(lái)，臘八蒜的詳細(xì)制作方法也十分的簡(jiǎn)單，大家只要注意用對(duì)了醋，臘八蒜便十分的好吃。
3、吃臘八面：臘八面是流行于陜西關(guān)中地區(qū)的地方傳統(tǒng)面食，臘八面是在臘八粥的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，在陜西省關(guān)中一些地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。
4、吃臘八豆：臘八豆是我國(guó)湖南省傳統(tǒng)食品之一，已有數(shù)百年歷史，民間多在每年立冬后開始腌制，至臘月八日后食用，故稱之為“臘八豆”，臘八豆具有一種特殊的香味，且異常鮮美，深受人們的喜愛。
5、吃臘八豆腐：臘八豆腐是安徽省黃山市黟縣的民間風(fēng)味特產(chǎn)，在臘八節(jié)食用，由大豆、辣椒、五香等原料制作而成，在農(nóng)歷臘月初八家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”，其色澤黃潤(rùn)如玉，入口松軟，咸中帶甜，又香又鮮，若是在曬制時(shí)加入蝦米等配料，味道更是鮮美無(wú)比。
6、祭祀：先秦時(shí)期，我國(guó)一些地方有在臘月祭祀祖先和神靈的習(xí)俗，祈求豐收和吉祥。臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也，所以便有了祭祀先祖的傳說(shuō)。
7、吃冰：很多人都想不到，在臘八節(jié)這一天既然還有吃冰的傳說(shuō)，在臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說(shuō)這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。
大家讀完上面的內(nèi)容想必也知道了，臘八節(jié)有哪些風(fēng)俗習(xí)慣了吧，在臘八節(jié)這一天人們要吃臘八粥，臘八蒜等等食物，不過臘八節(jié)多為北方的節(jié)日，而南方人很少提及，所以這些臘八的習(xí)俗與吃食也多為北方人在食用。
