天氣逐漸變得寒冷,在這個(gè)時(shí)候,吃上自己家里燉的牛肉,也是一件舒服的事情,但是在燉牛肉的時(shí)候,可是要注意了,因?yàn)闊跖H庾罴芍M兩種佐料,大家如果以前燉的有膻味的話,可能是放了花椒和八角這兩種調(diào)料,這次燉牛肉可要注意了。
燉牛肉最忌諱兩種佐料,花椒和八角
1、花椒
大家在燉牛肉的時(shí)候,是最好是不要放入花椒這道佐料的,雖然說(shuō)花椒作為調(diào)料是有著作用的,是可以幫助去腥的,而且也是可以幫助增香味的,但是并不是所有的菜肴都適合放花椒,就比如說(shuō)燉牛肉,如果大家用花椒燉牛肉的話,其實(shí)是會(huì)影響口感的,在做出來(lái)后,我們的口感可能沒(méi)有想象中的好,花椒還是會(huì)讓牛肉的膻味加重的。
2、八角
大家在燉牛肉的時(shí)候,也是不要什么調(diào)料都往里面加的,大料也是最好不要放進(jìn)去的哦,大料就是我們說(shuō)的八角。它是一種可以幫助增香的調(diào)料,但是是最好不要用于燉牛肉,因?yàn)樗鼤?huì)讓牛肉的膻味加重的。為了追求好的口感的話,在燉牛肉的時(shí)候可要注意了。
燉牛肉最忌諱兩種佐料,大家可要注意了,在燉牛肉的時(shí)候,并不是所有調(diào)料都是可以加進(jìn)去的,花椒和八角是最好不要放進(jìn)去燉的,讓牛肉的膻味加重,牛肉湯不好吃可就不好了,牛肉怎么燉好吃又爛也是有必要的,下面就有一個(gè)牛肉怎么燉的做法。
牛肉怎么燉好吃又爛
先將買回來(lái)的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。把洗好的牛肉放到裝清水的容器里,每隔半個(gè)小時(shí)換一下水,直到牛肉當(dāng)中的血水全部被浸泡出來(lái)為止,需要兩個(gè)小時(shí)左右,注意一定要用冷水泡.....【查看詳情】
牛肉和什么不能一起吃
牛肉有補(bǔ)脾胃,益氣血,強(qiáng)筋骨的功效,韭菜有增強(qiáng)脾胃之氣,益肝的功效,很多人覺(jué)得這兩種食材搭配一起吃功效會(huì)更強(qiáng),其實(shí)并非如此,兩者同食容易使人發(fā)熱上火,引發(fā)牙齦炎,口瘡等癥狀.....【查看詳情】