牛腱子肉是適合鹵制的，牛腱子肉怎么做好吃，它不僅是可以鹵著吃，而且還是可以紅燒著吃的，想要知道紅燒牛腱子以及醬牛腱子怎么做的話，那就要注意準(zhǔn)備好食材的，調(diào)料也很很重要哦，大家是可以參考視頻中的做法的。
牛腱子肉的好吃做法
紅燒牛腱子
準(zhǔn)備食材：姜蒜、花椒、桂皮、八角、香葉、牛肉，加入生抽、老抽以及蠔油、白糖、鹽和雞精、蒜葉。
1、將牛腱子肉泡30分鐘的時(shí)間，去掉它的血水。
2、將牛腱子肉切成厚片，將切好的肉冷水下鍋后，就可以在里面加入料酒了，水開之后就可以將浮末給撇去，然后將它撈出，之后將其用清水清洗干凈。
3、在鍋中熱油鍋，然后倒入姜蒜、花椒、桂皮、八角、香葉，隨后就可倒入牛肉，加入生抽、老抽以及蠔油，再接種加入白糖翻炒
4、出鍋之后就可以將其放在砂鍋中，加入山楂粉、加入可以沒過牛肉的清水，燜煮45分鐘的時(shí)間
5、牛肉燜熟之后就可以放進(jìn)大鍋中進(jìn)行調(diào)味，加入鹽和雞精、大火收汁、加入蒜葉即可出鍋。
醬牛腱子
準(zhǔn)備食材：大料、桂皮白芷、砂仁、花椒、香葉、干辣椒，接著加入蔥姜、料酒、醬油、開水、牛腱子肉。
1、將牛腱子清洗干凈之后，就可以將其切開，浸泡2小時(shí)去血水。
2、熱鍋涼油加入大料、桂皮白芷、砂仁、花椒、香葉、干辣椒，接著加入蔥姜、料酒、醬油、開水。
3、鍋中放油，加入白糖翻炒加入開水，加入到醬湯，還加入食鹽、白糖，將醬湯裝好。
4、牛腱子肉冷水下鍋焯水，將浮末給撇去，人們后將它撈出，之后將其用清水清洗干凈。
5、加入到醬湯之中，醬果燒開60分鐘，醬鍋中燜煮4小時(shí)。
牛腱子肉怎么做好吃，大家是可以試試醬牛肉以及紅燒牛肉的做法，味道都是不錯(cuò)的，只要5個(gè)步驟做出紅燒牛肉以及醬牛肉，大家可以準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，然后跟著視頻來進(jìn)行制作。
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