乳清粉是什么東西?乳清粉是牛奶在生產(chǎn)成奶酪的過程中產(chǎn)生的一種副產(chǎn)品,主要用于飼料,和奶粉的區(qū)別很大不是同種東西。只有少部分,經(jīng)過脫鹽的優(yōu)質(zhì)乳清粉才能作為配方奶粉。在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上乳清粉是完全沒有辦法更奶粉比較的。
乳清粉和奶粉的區(qū)別
1、主要成分不同
乳清粉:乳清蛋白、乳清蛋白和礦物等。乳清蛋白的含量極低,因此價(jià)格比較低,
奶粉:蛋白、人體脂肪、糖原、礦物、維他命等,根據(jù)不同需求的人群,還要添加不同的營(yíng)養(yǎng)素。
2、生產(chǎn)方式不同
乳清粉:牛奶在生產(chǎn)成奶酪的過程中產(chǎn)生的綠色的、半透明的液體,經(jīng)過干燥后做成的,成乳白色、淡黃色,有奶香味。
奶粉:以新鮮牛奶為原材料,干燥之后加上維他命、礦物質(zhì)等生產(chǎn)加工而成。
3、適用人群
乳清粉:給一些健身想要增肌、增重的人吃的,常人不健身、不運(yùn)動(dòng)的話不適合吃乳清粉。
奶粉:奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更貼近母乳,如果給孩子吃,奶粉是最好的選擇。
像一些嬰幼兒配方奶粉中的乳清粉,主要是用來調(diào)整乳清蛋白與酪蛋白的比例,使其更接近母乳,乳清粉還能調(diào)節(jié)寶寶消化道里的PH值,還能幫助消化,抑制致病細(xì)菌的生長(zhǎng)的功能。所以凡是嬰幼兒配方奶粉中,輔料都少不了乳清粉。
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