燕窩大家都知道，是一種營養(yǎng)價值很高的滋補品，但是說到官燕，大家就不知道官燕和燕窩的區(qū)別是什么，其實官燕是燕窩的一種，在古代是貢奉給達官貴人的，又稱白燕，品質(zhì)較好，顏色最漂亮，營養(yǎng)價值最高，但產(chǎn)量比較少的一種燕窩。
官燕和燕窩的區(qū)別
官燕其實就是燕窩的一種，也稱為“白燕”，品質(zhì)較好，盞形最完整，顏色最漂亮潔白，營養(yǎng)價值最高的一種燕窩。在古時官燕就是僅供到皇家，作為特供品，因此被稱為官燕。而燕窩就是所有品種的一個統(tǒng)稱，包含的還有毛燕、曹燕等。
像官燕就是金絲燕第一次筑的巢，金絲燕每年要筑巢三次，在經(jīng)過了漫長的冬季之后，金絲燕體內(nèi)儲存了足夠的養(yǎng)分，所以這個時候第一次筑的巢，多是由喉部分泌出來的黏液凝結(jié)而成，很少有雜質(zhì)，這個時候白燕的質(zhì)量最佳，是燕窩中的上品。
如果燕窩的顏色是乳白色，那么就是官燕。如果是金黃色，就是金絲燕窩。又因為燕巢的含鈣量比較高，會氧化成黃色，所以黃燕的鈣質(zhì)要高于白燕。不過相比較來說官燕的營養(yǎng)價值更高，對人體的調(diào)養(yǎng)作用更強一些，但價格也是更高。
如果是紅色的，那么是血燕，不過現(xiàn)在市場上假血燕非常多?？偟膩碚f燕窩都很好，大家根據(jù)自己的情況選擇，只要是純天然、無添加，品質(zhì)上乘的燕窩都值得大家選擇。
燕窩的吃法與用量
取干燕窩3到5克用清水浸泡兩到三個小時，發(fā)好之后把燕窩撕開，清理掉雜質(zhì)和細毛后將其放入燉盅中倒入開水，剛好蓋住燕窩，然后將燉盅放到沸水鍋中，小火燉20至30分鐘，根據(jù)個人口味添加牛奶或者冰糖調(diào)味即可。燕窩是大補的營養(yǎng)品，需要堅持服用才能看見功效......【查看詳情】
