我們經(jīng)常可以在很多食品包裝上的配料表中看到紅曲紅這個(gè)名稱，紅曲紅是什么東西？它是一種色素，因此很多人覺(jué)得它是一種化學(xué)添加劑，對(duì)人體危害很大，不能吃，那果真如此嗎？一起詳細(xì)看看紅曲紅的功效作用與危害。
紅曲紅是什么
紅曲紅是一種天然的食品添加劑，用紅曲米進(jìn)行酵后的得到的，是世界上唯一一個(gè)經(jīng)過(guò)發(fā)酵的天然食用色素，也是我國(guó)允許食用的安全的天然添加劑，可以給食物上色，常用于紅酒、糕點(diǎn)、果汁、肉類等食物中。能增加人們的食欲。
現(xiàn)在知道紅曲紅是什么東西了吧，那紅曲紅對(duì)身體有危害嗎？早在古代紅曲紅就被發(fā)明出來(lái)了，有記載表示在宋朝紅曲紅可作為藥物和食用輔料，在元朝有用紅曲紅治病救人的例子。它對(duì)人們的健康沒(méi)有任何副作用，而有很好的保健功效。
在紅曲紅中含有大量的活性酶，我們?nèi)梭w吸收后能調(diào)節(jié)胃酸濃度，促進(jìn)消化液的分泌，增強(qiáng)我們腸胃的消化功能，像消化不良、腸胃功能紊亂的人食用之后還可以緩解不適癥狀，對(duì)人類的消化系統(tǒng)健康有一定積極作用。
紅曲紅還有凈化血液的重要作用，可以清理血液中的重金屬和有害物質(zhì)。它還能降低血脂，我們?nèi)梭w下滑吸收之后可以加快體內(nèi)脂肪的分解和代謝，抑制我們?nèi)梭w對(duì)脂肪的吸收，明顯降低體內(nèi)脂肪和膽固醇的含量，促進(jìn)血液循環(huán)的同時(shí)，還可預(yù)防血脂過(guò)高。
這也表明真正的紅曲紅對(duì)我們的身體時(shí)沒(méi)有危害的，還有一定的保健作用，這是一種安全的可食用色素，但是現(xiàn)在很多食品加工企業(yè)會(huì)用亞硝酸鹽來(lái)代替紅曲紅，這種物質(zhì)使對(duì)我們的人體有害的，長(zhǎng)期大量的在體內(nèi)堆積還可能引發(fā)癌癥。
