對于甘薯是什么，不同地區(qū)都有各自的說法，其別稱也有很多，比如山芋、番薯、紅薯、地瓜、紅苕等，在一個地區(qū)這些名字可能都是不同的東西，但看到甘薯圖片，相信你就知道在當?shù)亟惺裁戳?，但不管叫什么，這種塊莖的營養(yǎng)價值都是非常高的。
認識甘薯
甘薯是北方的稱呼，導致很多南方人不知道甘薯是什么，其實就是薯蕷科薯蕷屬纏繞草質(zhì)藤本，地下塊莖頂分枝末端膨大成卵球形的塊莖，別稱甜薯、番薯、紅薯、地瓜、紅苕等，名稱雖多，但其實看甘薯圖片才是最一目了然的。
甘薯主要有紡錘形、圓筒形、球形和塊形等，皮色有白、黃、紅、淡紅、紫紅等，肉色有白、黃、淡黃、橘紅或帶有紫暈等，可以生吃、炒制、蒸煮、煎烤、炸等，基本上所有做法都可以，還可以下火鍋，所以也非常受歡迎，其營養(yǎng)價值也非常豐富。
甘薯含有豐富的纖維素，能夠吸收水分增大糞便體積，引起通便的作用，有助于排便。其還含有大量的糖、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)以及抑制癌細胞生長的抗癌物質(zhì)，所以吃甘薯不僅可以預防便秘，而且可以很好的預防癌癥，而且對于減肥也有一定的輔助作用。
現(xiàn)在你知道甘薯是什么了吧，不過甘薯不耐寒，比較耐旱，主要分布在北緯40°以南，而亞洲也是甘薯的最大產(chǎn)區(qū)，其次是非洲，但其實甘薯起源于墨西哥一帶的熱帶美洲，到16世紀才傳入中國，通過甘薯圖片就能很好的認識，雖然叫法可能不太一樣。
但需要知道的是，甘薯雖然營養(yǎng)豐富，而且是抗癌最好的食物之一，但高血糖人士并不建議吃，因為甘薯的含糖量很高，身體一時吸收不了，容易造成堆積，特別是腸胃不好的，很容易造成腸胃不適，出現(xiàn)胃漲胃痛等不適癥狀。
