普洱茶屬于什么茶一直以來(lái)都存在爭(zhēng)議，說(shuō)其實(shí)黑茶的人數(shù)最多，但實(shí)際普洱并不屬于黑茶，也可以說(shuō)普洱暫不屬于中國(guó)六大茶類之一，所以算是單獨(dú)的一種特殊的后發(fā)酵茶，而且普洱茶也分為生普和熟普，其口感也完全不同，具體了解之后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的奧妙。
普洱茶屬于特殊的后發(fā)酵茶
普洱茶是云南特有的地方名茶，但對(duì)于普洱茶屬于什么茶，一直都有爭(zhēng)議，但最準(zhǔn)確的來(lái)說(shuō)，普洱茶并不屬于紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶這六大茶類，而是特殊的后發(fā)酵茶，又根據(jù)其工藝上的不同，分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。
普洱茶是以云南大葉種樹(shù)茶鮮葉為原料，氣蒸壓制成型的各種緊壓茶，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間儲(chǔ)存演變而來(lái)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、渥堆的稱之為熟茶，不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的稱之為生茶，了解普洱生茶和熟茶的區(qū)別就會(huì)發(fā)現(xiàn)，在外觀和口感各方面，都有很大的區(qū)別。
從普洱生茶的加工工藝來(lái)看，其實(shí)跟綠茶比較相似，都是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵得到的，所以有部分人認(rèn)為將普洱生茶劃分到綠茶類，但其實(shí)也有很大區(qū)別。普洱生茶是以陳為貴，講究越陳越香，年份越高的普洱其投資和收藏價(jià)值也越高，而綠茶一般以新為貴，放久了其品嘗價(jià)值也斷崖式下降。
而說(shuō)普洱熟茶為黑茶的，主要是因?yàn)楹诓柰庥^是黑色，跟普洱熟茶很像，而且也都屬于后發(fā)酵茶，但其原料和口感與普洱熟茶區(qū)別也非常明顯，所以普洱熟茶也無(wú)法精準(zhǔn)的劃入到黑茶范圍內(nèi)。
所以普洱茶屬于什么茶呢？目前還沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確的劃分，只能說(shuō)其是一種特殊的后發(fā)酵茶，不屬于中國(guó)六大茶類之一，作為云南特產(chǎn)茶葉，確實(shí)很值得品鑒，而且普洱茶距今也有數(shù)千年的歷史，早在武王伐紂時(shí)就有記載，所以未來(lái)是否會(huì)單獨(dú)作為一個(gè)品種尚不可知，但確實(shí)值得一品。
