我們的日常飲食離不開肉食，大家最常吃的肉食就是豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等，驢肉這種肉類大家都很少吃，但是驢肉的營養(yǎng)價(jià)值很高有補(bǔ)氣養(yǎng)血、益腎壯陽等功效，多吃對(duì)我們的身體有多種好處，那驢肉怎么做好吃呢，給大家分享幾種驢肉的做法。
驢肉四種的做法
一、五香醬驢肉
1、將驢肉洗干凈，切成幾塊，放在開水鍋焯水，撈起來過一下涼水；
2、鍋中加適量清水，加醬油、鹽、白糖、蔥段、姜片、甜面醬、香料包，水燒開煮20分鐘；
3、把驢肉讓進(jìn)鍋中和醬汁一起燉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉到驢肉酥爛撈出來即可。
二、小炒驢肉
1、準(zhǔn)備青椒、紅椒、大蒜葉、姜、蒜，切好，放置備用；
2、驢肉切片，加料酒、生抽腌制5-10分鐘；
3、鍋中加適量油燒開，放入驢肉、姜、蒜炒香，加豆瓣醬、鹽繼續(xù)爆炒；
4、最后加青椒、紅椒、大蒜葉一同翻炒兩分鐘，即可裝盤食用。
三、驢肉蒸餃
1、驢肉放在水中浸泡1個(gè)小時(shí)，去血水；
2、準(zhǔn)備適量洋蔥、五花肉、蔥姜蒜，都切碎成餃子餡的程度，備用；
3、剁好的肉餡加適量花椒粉、生抽、蠔油、料酒、鹽攪拌均勻；
4、開始用和好的肉餡包餃子，包完即可上鍋蒸。
四、涼拌驢肉
1、驢肉煮熟切片，放盤里備用；
2、切適量的蔥、蒜末、香菜放在驢肉片上；
3、熱鍋燒油，放花椒炸香，然后淋在驢肉上，再加適量醋、生抽、糖調(diào)味，攪拌均勻就可以吃了。
