腌制的白蘿卜是可以下飯的，其實(shí)自己在家里也是可以腌制的，但是將白蘿卜怎么腌制好吃又脆，也是要講究方法和細(xì)節(jié)的，比如將其存放點(diǎn)時(shí)候，是要放在無(wú)水無(wú)油的容器中，在將其腌制的過(guò)程中也是要準(zhǔn)備一些調(diào)料的，讓其更加好吃。
白蘿卜的腌制方法視頻
準(zhǔn)備食材：2根白蘿卜、食鹽、生姜大蒜、小米椒、冰糖、開(kāi)水、白醋。
1、切成四等分：將白蘿卜洗干凈，之后大家就可以將其放在案板上面，將其對(duì)半切開(kāi)，將其切成四等分。
2、切成小段：然后先切一刀不切斷，在第二刀的時(shí)候?qū)⑵淝袛啵瑢⑵淝泻弥?，就便可以將其放在碗里了?/p>
3、放入調(diào)料：大家在碗里面加入食鹽，然后抓拌2小時(shí)的時(shí)間，將其腌制2小時(shí)的時(shí)間。
4、備用輔料：準(zhǔn)備生姜大蒜，將其切成片，將小米椒切成圈，將花椒一同放入。
5、準(zhǔn)備糖水：在一個(gè)空碗中，加入80克的冰糖，然后加入開(kāi)水，將其融化；化開(kāi)的糖水放涼后加入100克白醋攪拌。
6、清洗蘿卜：用涼開(kāi)水沖洗干凈腌制好的蘿卜，然后將其瀝干，裝進(jìn)一個(gè)無(wú)水無(wú)油的瓶子中。
7、將備用輔料也一起放進(jìn)這個(gè)無(wú)水無(wú)油的瓶子里面；將糖水也加入這個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器中，如果水不夠可加入涼白開(kāi)；將其密封即可。
白蘿卜怎么腌制好吃又脆，大家是可以試試上面的方法，對(duì)于清洗白蘿卜，大家也是也是了解這白蘿卜的清洗方法，一般用清水將其清洗干凈就可以。
白蘿卜怎么清洗才干凈的方法：
1、大家是可以白蘿卜放在水槽中，然后將其倒入適量的清水，將其浸泡干凈，之后將其表面的泥土清洗，將其葉纓部分沖洗干凈，繼續(xù)將其浸泡，如果還有泥土的話，是可以繼續(xù)清洗一下的，大家用正常的清水洗干凈即可。
2、大家也是可以用鹽將其搓洗一下，之后就可以將其用清水清洗干凈
3、大家是可以先用第一個(gè)步驟的清水清洗干凈，大家如果覺(jué)得不干凈的話，是可以用淘米水浸泡一下，再將其清洗，它就會(huì)變得很白了。
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