許多人擔心每天中午吃什么。對美味和劣質(zhì)食物的不斷追求也對他們的健康有害。如何吃午餐是最好和最有營養(yǎng)的?根據(jù)調(diào)查,午餐不應該追求美味的食物,而是應該注重健康,健康的搭配對身體是最好的效果。今天,我將告訴你調(diào)查中顯示的飲食。我們可以一起看看,以供參考。
午餐應該吃什么最有營養(yǎng)
1、最佳蛋白質(zhì)――魚肉
魚肉可提供大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。同時,魚肉中的膽固醇含量很低,在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明,多吃鮮魚還有助于預防心血管疾病。
2、抗氧化――豆腐
除了瘦肉和魚蝦類食物外,豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來源。同時,豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學物質(zhì),是一種有效的抗氧化劑。請大家記住,“氧化”意味著“衰老”。
3、保持活力――圓白菜
圓白菜維生素C含量很豐富,同時富含纖維,能促進腸胃蠕動,讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。
4、降脂――洋蔥
洋蔥雖然常見,很多菜中會加上洋蔥作為配料,其實洋蔥有著很好的功效。洋蔥可清血,有助于降低膽固醇。
5、抗衰老抗癌――西蘭花
西蘭花富含抗氧化物質(zhì)維生素C及胡蘿卜素??茖W研究證明,西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
6、養(yǎng)顏――新鮮果蔬
新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素,它能保持人體組織或器官外層組織的健康,而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產(chǎn)生的老化。此外,這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大腸健康,幫助排毒。
午餐吃紅薯鈣質(zhì)吸收更好
健康午餐
據(jù)營養(yǎng)專家介紹,超過七成出外進食的白領(lǐng)人士習慣于在茶餐廳及快餐店用膳。他們多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及雞翅等,這些食物含有高飽和脂肪,對心臟健康構(gòu)成極大威脅。
健康的午餐應以五谷為主,配合大量蔬菜、瓜類及水果,適量肉類、蛋類及魚類食物,并減少油、鹽及糖分。營養(yǎng)午餐還得講究123的比例,即食物分量的分配:六分之一是肉或魚或蛋類,六分之二是蔬菜,六分之三是飯或面或粉(即三者比例是1:2:3)。
午餐中的三低一高也是需要特別注意的,即低油、低鹽、低糖及高纖維。午餐一定要吃,有的人因為工作繁忙,午餐就咬塊面包完事,這樣是非常不可取的,對身體健康也是一大傷害。
午餐宜忌
午餐兩忌
1、忌以碳水化合物為主,如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物,會使人感覺疲倦,上班工作精力難以集中。
2、忌吃方便食品代替午餐,例如方便面、西式快餐等,這些食品營養(yǎng)含量低。
午餐兩宜
1、宜吃蛋白(蛋白補充產(chǎn)品,蛋白補充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品,蛋白質(zhì)資訊)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因為這類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加,使頭腦保持敏銳,對理解和記憶功能有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物,要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入,可使人反應靈活,思維敏捷。