有一顆葡萄皮是黑色的。人們稱之為黑葡萄尤其是在夏天。什么是營養(yǎng)價值黑葡萄？的作用和功能是什么黑葡萄飲食禁忌？
黑葡萄的營養(yǎng)價值
葡萄的外皮顏色有很多，其中有種是黑色的，適當(dāng)吃補充身體營養(yǎng)。黑葡萄富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)。黑葡萄之所以呈現(xiàn)出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質(zhì)，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質(zhì)具有很強的抗氧化性。相比淺色葡萄來說，黑葡萄還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。此外，黑葡萄中鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量也高于普通水果，這些離子大多以有機酸鹽的形式存在于水果當(dāng)中，對維持人體的離子平衡有至關(guān)重要的作用。黑葡萄的保健功效更好。它含有豐富的礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸。
黑葡萄的飲食禁忌
多食黑葡萄生內(nèi)熱?！夺t(yī)林纂要》記載：“多食生內(nèi)熱?！币驗楹谄咸押橇枯^高，可為人體提供熱能，所以進(jìn)食過多會使人滋生內(nèi)熱。
多食黑葡萄易腹瀉。《本經(jīng)逢原》言：“食多令人泄瀉。”黑葡萄有潤腸通便的作用，食用過多容易造成腹瀉，因而脾胃虛寒者也不宜多食。而且，吃完黑葡萄后不能馬上大量喝水，否則也會加速腸道蠕動，發(fā)生腹瀉。
黑葡萄不能與牛奶同食。因為黑葡萄里含有果酸，會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，不僅影響吸收，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應(yīng)在喝完牛奶1小時后進(jìn)食黑葡萄。
黑葡萄不可與海鮮同食。黑葡萄與海鮮同食會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀，因為黑葡萄中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會凝固，形成不易于消化的物質(zhì)。
糖尿病患者忌食。黑葡萄中含有大量黑葡萄糖，食后被人體吸收，容易使血糖上升，故而糖尿病患者須忌食。
